مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

شوكولاتة حليب مزدوجة الطبقة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الحلويات

3 حصص
2 ساعات

الحليب - 600 مل، الشوكولاتة المرة - 60 جم، الجيلاتين - 20 جم، الحليب المكثف - 2 ملعقة كبيرة، السكر - 1 ملعقة كبيرة، الشوكولاتة المرة - 30 جم، النعناع - حسب الرغبة

جهز المكونات. لصنع الهلام بالشوكولاتة بالحليب، نحتاج إلى: الحليب والجيلاتين والشوكولاتة الداكنة أو المرة (حسب الرغبة) والحليب المكثف والسكر.

يُسكب الجيلاتين في 100 مل من الحليب ويُترك لينتفخ لمدة 15 دقيقة.

يُسكب نصف الحليب المتبقي (250 مل) في مقلاة ويُسكب في السكر. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُرفع فورًا عن النار. أضيفي نصف كتلة الجيلاتين إلى الحليب وقلبي حتى تذوب تمامًا.

كسر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. يُسكب الحليب والجيلاتين في الشوكولاتة. وخلط الكتلة حتى تتجانس.

يُسكب خليط الشوكولاتة في أكواب أو كريمات ويُترك في الثلاجة حتى ينضج الهلام لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

سخني الحليب المتبقي وأذوبي الجزء الثاني من الجيلاتين فيه وقلبي حتى يذوب. يُضاف الحليب المكثف إلى القدر ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب خليط الحليب برفق فوق طبقة الشوكولاتة المجمدة. ضعي الهلام في الثلاجة مرة أخرى حتى تنضج طبقة الحليب.

قبل التقديم، رشي الهلام بالشوكولاتة المرة المبشورة وزينيها بالنعناع.