جيلي كومبوت مع الجيلاتين

3 حصص
30 دقيقة

كيف تصنع الهلام اللذيذ والبسيط من الكومبوت مع الجيلاتين ؟ بسيط جدا! قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. خذ الماء النظيف، وليس من الصنبور، حتى لا تفسد الهلام بأذواق غير سارة. يمكن أخذ الكومبوت من أي شخص أو متجر أو محلي الصنع أو مطبوخ طازجًا أو معلب. صنعت الهلام من نوعين من الكومبوت - متجر مصنوع من الكرز الأبيض والتوت البري محلي الصنع. اخترت كومبوت التوت البري كمثال للوصفة.

يُسكب الماء البارد والنظيف فوق الجيلاتين ويُترك لينتفخ لمدة 15 دقيقة. من الأفضل تناول الجيلاتين للحلويات - فهو أصغر وأكثر شفافية. كان لدي الجيلاتين البلوري الكبير المعتاد من اللون الأصفر الواضح في متناول اليد، وقد أضاء كومبوت التوت البري قليلاً، وأعطاه صبغة صفراء. اضطررت إلى إضافة المزيد من العصير المركز من التوت. ولكن في حالة كومبوت الكرز الأبيض الأصفر الباهت، أصبح اللون أكثر تشبعًا وجمالًا.

قم بإزالة التوت أو الفاكهة من الكومبوت، اعتمادًا على ماهية الكومبوت، وقم بتوزيعها على أكواب أو كريمات.

صفي الكومبوت من خلال منخل إذا لزم الأمر لقطع القصاصات الصغيرة من الفاكهة. ثم يُسكب في قدر، ويوضع على نار متوسطة ويُغلى المزيج. إذا لزم الأمر، يضاف السكر إلى الكومبوت حسب الرغبة ويخلط حتى يذوب تمامًا. كان لدي في البداية كومبوت حلو، لذلك لم أضيف سكرًا إضافيًا حتى لا يتضح أن الهلام يتأرجح.

يمكن إذابة الجيلاتين المتورم في قدر منفصل على نار خفيفة حتى تذوب البلورات تمامًا. لكن هذا ليس ضروريًا، لأن الجيلاتين المنتفخ جيدًا سوف يذوب بسرعة وبدون كتل في كومبوت مغلي.

يُبرد الكومبوت برفق بالجيلاتين ويُسكب فوق النظارات أو الكريمات مع التوت. لا تصب الكومبوت الساخن على الفور، لأنه من خلال الاختلاف الحاد في درجة الحرارة، يمكن أن تتشقق الأواني الزجاجية الخاصة بالجيلي.

تبرد الحلوى تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم تبرد لمدة 4-5 ساعات، أو أفضل طوال الليل. أتمنى لك وجبة شهية!