جيلي في طبقات

3 حصص
6 ساعات و 30 دقيقة

أقترح صنع الطبقة الأولى من الكاكاو. أولاً، أضف 5 جرامات من الجيلاتين إلى 200 مل من الحليب. إذا أخرجت الحليب من الثلاجة، فلن تحتاج إلى تسخينه. اتركيه لمدة 15 دقيقة لتورم الجيلاتين.

ثم أضف 1 ملعقة كبيرة سكر و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكاكاو. امزج. وضعناها على نار بطيئة. سخني الخليط مع التحريك باستمرار. لا يجب أن تغلي. سخني حتى يذوب الجيلاتين.

نقوم بإعداد الكريمان أو النظارات المنخفضة وسكب الخليط الناتج فيها. ثم نضع الحاويات في الثلاجة لبضع ساعات حتى ينضج الهلام تمامًا. نظرت إلى الثلاجة بعد نصف ساعة من انسكاب الخليط ولاحظت أن الكاكاو بدأ في التقشير. تحتها أصبح أكثر قتامة وأعلى ضوء. اختلطت بلطف وتركت لأتجمد أكثر. ثم لم يكن هناك مثل هذا التقسيم الطبقي. انتبه لهذا. ربما سيكون لديك مثل هذا

نعد الطبقة الثانية. لقد جعلتها حليبية. تم سكب 5 جرامات من الجيلاتين مع الحليب (200 مل) وتركت لتنتفخ لمدة 15 دقيقة.

أضف 1 ملعقة كبيرة سكر. ثم، على نار خفيفة، مع التحريك باستمرار، سخني الخليط حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. نعطي خليط الحليب القليل من الوقت للتبريد. نتحقق مما إذا كانت الطبقة الأولى مجمدة تمامًا. إذا كان الأمر كذلك، فقم بملء خليط الحليب بعناية شديدة بطبقة ثانية. نضع الأكواب في الثلاجة لنفس الساعة لمدة ساعتين. حتى يتم ضبط الطبقة الثانية بالكامل.

قررت أن أصنع الطبقة الثالثة من التوت. من كومبوت التوت المجمد المطبوخ مع إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر. قامت بتبريده. ثم أضافت 5 جرامات. الجيلاتين وغادرت لمدة 15 دقيقة. بعد تضخم الجيلاتين، يتم تسخين الخليط على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

نتحقق مما إذا كانت الطبقة الثانية قد تجمدت. ونسكب خليط التوت. نضع الحاويات في الثلاجة لبضع ساعات. بعد تصلب الطبقة الثالثة، نزين الهلام ونعامل أحبائنا وأحبائنا. يمكنك تزيين الشوكولاتة المبشورة والقشدة المخفوقة والتوت. أتمنى لك وجبة شهية!