مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ليمون مع حلوى البيض

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الحلويات

6 حصص
20 دقيقة

بيض - 3 قطع، عصير ليمون - 200 مل، قشر ليمون - 1 لتر شاي، سكر - 200 جرام، نشا ذرة - 20 جرام

كيف تصنع حلوى الليمون مع البيض ؟ جهز المنتجات. خذ ثلاثة ليمونات كبيرة أو أربعة ليمونات متوسطة. اغسلها جيدًا بالصودا وادهنها لغسل طبقة الشمع التي تغطي الفاكهة من التلف. يمكن تناول النشا والبطاطا، وستحتاج إلى أقل قليلاً من 15 جرامًا.

ابشر القشر من ليمونة واحدة. استخدم مبشرة متوسطة لهذا الغرض. حاول ألا تلمس الطبقة البيضاء التي تكون تحت اللون الأصفر - إنها خردل.

اعصر العصير من كل الليمون. يمكنك استخدام عصارة خاصة للحمضيات أو اليدوية أو الكهربائية. ستحتاج 200 مل من العصير.

صفي العصير من خلال منخل للتخلص من العظام.

ادفع البيض في وعاء حر، وأضف السكر إليه، وقلبه بخفاقة يدوية. أضيفي النشا والقشر وقلبي مرة أخرى. يُسكب عصير الليمون ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.

يُغلى بعض الماء في قدر، ويوضع وعاء من كتلة البيض فوقه. في الوقت نفسه، يجب ألا يلمس الماء قاع الوعاء. اجعل النار صغيرة، يجب أن يغلي الماء قليلاً، ولكن ليس كثيرًا. مع التحريك المستمر، اغلي الحلوى حتى تتكاثف. سيستغرق الأمر حوالي 5 دقائق. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح - قم ببناء حمام مائي، وتداخل بنشاط مع الكتلة - فستتحول الحلوى إلى متجانسة ولن تتجعد.

تأكد من تشغيل الحلوى النهائية من خلال منخل لإزالة أي بقايا قشر الليمون وجلطات البيض.

يُسكب في وعاء زجاجي ويُترك في الثلاجة حتى يبرد تمامًا. حصلت على حوالي 350 مل من هذا العدد من المنتجات.

قدمي الحلوى على الطاولة كطبق قائم بذاته أو كمكمل للآخرين. أتمنى لك وجبة شهية!