ليمون بانا كوتا مع صلصة الراوند

6 حصص
2 ساعات

كريم - 600 مل، حليب - 150 مل، سكر - 200 جم، جيلاتين - 9 جم، ماء - 200 مل، ليمون - 1.5 مل، سكر - 70 جم، ماء - 40 مل، راوند - 300 جم

طبقة كريمة.

املأ الجيلاتين بالماء البارد.

في قدر، اخلطي الكريمة والحليب والسكر. يُغلى المزيج على نار خفيفة.

اغلي الكريمة مع التحريك المستمر. بمجرد أن تتكاثف الكريمة، أخرجي المقلاة من النار.

عندما تغلي الكتلة، أضيفي قشر الليمون والعصير.

امسح الكريم من خلال منخل.

اعصر الجيلاتين وضعه في كريم ساخن. قلبي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

يوزع كريم الليمون في الكريمات ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

صلصة.

قشر الراوند وقطعه إلى قطع صغيرة.

يُمزج الراوند والسكر والماء في قدر ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الراوند طريًا على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. برد الصلصة النهائية.

ضعي الصلصة فوق طبقة الليمون المجمدة.