مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حليب مكثف محلي الصنع وآيس كريم حامض

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الحلويات

4 حصص
3 ساعات

حليب مكثف - 380 جرام، كريمة حامضة - 380 جرام، مسحوق كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.

كيف تصنع الآيس كريم محلي الصنع من الكريمة الحامضة والحليب المكثف ؟ تحضير المنتجات. يجب تناول الكريمة الحامضة طازجة، مع نسبة دهون تبلغ 20٪، مع الانتباه بالضرورة إلى السماكة. لصنع الآيس كريم، من الأفضل أخذه من الثلاجة. يختار مسحوق الكاكاو أيضًا مصنعًا مثبتًا، بالإضافة إلى الحليب المكثف. سأطبخ في صانع الآيس كريم، لذا ضع وعاء الآيس كريم في الفريزر مسبقًا. جهز الحاوية للاستخدام في الفريزر.

في وعاء عميق، اخلطي الحليب المكثف والقشدة الحامضة الباردة ومسحوق الكاكاو المنخل (بحيث لا توجد كتل في الآيس كريم). يمكن زيادة أو انخفاض كمية مسحوق الكاكاو اعتمادًا على التفضيلات الشخصية.

اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط أو مجرد خفاقة.

يُسكب المزيج السائل في وعاء الآيس كريم ويُشغل الآيس كريم لمدة 40 دقيقة. في نهاية البرنامج، اسكبي الآيس كريم في وعاء وضعيه في الفريزر. إذا لم يكن هناك صانع آيس كريم، فقم على الفور بصب الخليط السائل في وعاء ووضعه في الفريزر. بعد ساعة، احصل على الحاوية واخلط المحتويات حتى لا تتشكل بلورات الثلج في الآيس كريم ويصبح الآيس كريم طريًا ومتجدد الهواء. كرر هذا الإجراء 2-3 مرات.

احصل على الآيس كريم المجمد من الفريزر، واتركه لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة. باستخدام ملعقة للآيس كريم، ضعي الكمية المطلوبة من الآيس كريم في الكريمات، ورشي الشوكولاتة المبشورة وأي تغطية (الشوكولاتة أو الكراميل مناسبة). من الأفضل عدم ترك الآيس كريم على الطاولة لفترة طويلة، فهو يذوب بسرعة كافية.