باناكوتا حليب جوز الهند

4 حصص
4 ساعات و 30 دقيقة

كيف تصنع الباناكوتا على حليب جوز الهند ؟ بسيطة وسريعة. أولاً، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة للحلوى. لدي حليب جوز الهند، ولكن يمكنك أيضًا طهي الحليب العادي ودقيق الشوفان والأرز وما إلى ذلك. أو استبدل الحليب عمومًا بكريمة أكثر بدانة بنسبة 10-33٪، ولكن ضع في اعتبارك أن محتوى السعرات الحرارية في الحلوى سيتغير.

كسر الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة. لدي بالفعل قطرات شوكولاتة جاهزة.

في قدر، اخلطي حليب جوز الهند والملح والجيلاتين. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق لتورم الجيلاتين. تعتمد كمية الجيلاتين على كثافة الحلوى. إذا كنت تصنع الحلوى في كريمان، فيمكن تناول الجيلاتين بشكل أقل. إذا كنت بحاجة إلى أن تكون الحلوى مجعدة، مثل بلدي، وتحافظ على لياقتها، فتناول الجيلاتين وفقًا للوصفة.

ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك، اتركي الخليط يغلي، لكن لا تغلي. يجب حل الجيلاتين تمامًا. أخرج القدر من النار.

صب الشوكولاتة البيضاء المكسورة في المقلاة. قلبي الكتلة في خفاقة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

يُسكب الخليط الناتج على قوالب السيليكون أو الكريمات ويُترك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك تمامًا. إذا كان لديك حلوى مجعدة في قوالب السيليكون، فمن المهم أن تتجمد بشكل صحيح. لذلك، قبل إزالته من القالب، تحقق من الاتساق.

بينما تتجمد الباناكوتا، اصنع الصلصة. استخدمت البرتقال الصقلي الأحمر للقاعدة. يمكنك صنع صلصة من البرتقال العادي أو الحمضيات الأخرى، وكذلك أي فواكه وتوت حسب الرغبة.

قشر برتقالة واحدة وقسمها إلى شرائح. نظف كل جزء من الأفلام. لدي مقطع فيديو يوضح كيفية القيام بذلك بسرعة.

اعصر العصير من البرتقال الثاني.

في قدر، اخلطي عصير البرتقال والسكر. يُغلى مع التحريك على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يتكثف.

أخرج القدر من النار. يُسكب الفانيلين ويُمزج على الفور. تبرد الصلصة الناتجة.

من طبق السيليكون، ضعي باناكوتا مجمدة في منتصف الطبق.

اسكبي صلصة البرتقال ووزعي شرائح البرتقال الطازج.

وبالمثل، صمم بقية الأجزاء وقدمي الحلوى على الطاولة مع التزيين بالنعناع. أتمنى لك وجبة شهية!