مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

باناكوتا الشوكولاتة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الحلويات

4 حصص
8 ساعات و 30 دقيقة

كريمة - 300 مل، شوكولاتة داكنة - 80 جم، جيلاتين - 20 جم، حليب مكثف - 60 جم، زبدة - 1 ملعقة كبيرة.

جهز المكونات. لصنع الشوكولاتة بانا كوتا، نحتاج إلى: كريمة، شوكولاتة داكنة أو مرة، حليب مكثف، زبدة، جيلاتين (في أطباق أو في مسحوق).

في حالة استخدام الجيلاتين المسحوق، اسكبي فوقه 100 مل من الكريمة واتركيها لتنتفخ لمدة 10-15 دقيقة. إذا كان لديك الجيلاتين في أطباقك، فقم بملئه بقليل من الماء واتركه يتضخم أيضًا.

إذا كان الجيلاتين مسحوقًا: اسكب الكريمة المتبقية في القدر، أضف الحليب المكثف. نضعها على النار ونقلب ونغلي. لكن لا تغلي. إذا كان الجيلاتين في الأطباق، فقم بصب كل الكريمة في المقلاة.

إذا تم مسحوق الجيلاتين: أضيفي الجيلاتين المتورم إلى الكريم المسخن وقلبي حتى يذوب تمامًا. إذا كان الجيلاتين في الأطباق، فقم بإزالته من الماء واضغط عليه. ثم ضع الكريمة. اخلطي حتى تذوب تمامًا.

كسر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. تُسكب قطع الشوكولاتة مع خليط الجيلاتين الكريمي الساخن وتُمزج الكتلة مع الخفاقة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

زيت القوالب أو الكريمات.

تُسكب كتلة الشوكولاتة الكريمية الناتجة في قوالب أو كريمات مشحمة بالزبدة.

شدها بغشاء التشبث ووضع الباناكوتا في الثلاجة لمدة 5-8 ساعات.

حولي البانا كوتا الجاهزة إلى صحون ورشيها بالكاكاو وزينيها بالنعناع وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية!