مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بودنغ حلوى الشوكولاتة بدون خبز

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الحلويات

3 حصص
20 دقيقة

صفار البيض - 2 pcs.، الحليب - 600 مل، الكريمة - 150 مل، السكر - 2 تل.، نشا البطاطس - 2 تل.، دقيق القمح - 2 تل.، مسحوق الكاكاو - 2 تل.، الشوكولاتة الداكنة - 70 جرام، الفانيلين - 0.2 ملعقة صغيرة.

كيف تصنع حلوى الشوكولاتة بدون خبز ؟ قياس المكونات اللازمة. الحليب مناسب لأي محتوى من الدهون والقشدة التي تحتوي على دهون بنسبة 10-20٪. كلما زاد المحتوى الدهني لمنتجات الألبان، كانت الحلوى ألذ وأكثر تغذية. تحتاج الشوكولاتة إلى اللون الداكن أو الحليبي أو المر - لذوقك. يمكن استبدال الفانيلين بسكر الفانيليا (1 ملعقة صغيرة)

في وعاء صغير، اخلطي النشا والدقيق والفانيلين والكاكاو.

قطعي الشوكولاتة إلى قطع في وعاء مناسب واذوبها. كيف تذوب الشوكولاتة ؟ يمكن القيام بذلك في الميكروويف في الوضع المناسب وفقًا لتعليمات أسلوبك. أو في حمام الماء. للقيام بذلك، ضعي الشوكولاتة في وعاء حرار، وضعيها في قدر من الماء المغلي. يجب ألا يلمس قاع وعاء الشوكولاتة الماء. عند التحريك، أحضر الشوكولاتة إلى حالة ناعمة منصهرة.

في قدر مناسب الحجم، اخفقي الصفار مع السكر حتى يصبح ناعمًا. استخدم خفاقة عادية.

اسكبي حوالي نصف الحليب إلى الصفار المخفوق، اخلطي.

يُسكب في مزيج المكونات الجافة. قلبي جيدًا مع الخفاقة حتى تختفي الكتل تمامًا.

أضيفي بقية الحليب والقشدة واخلطيهم جيدًا.

ضع المقلاة على نار متوسطة. مع التحريك المستمر، سخني الكتلة حتى تسخن.

ضعي الشوكولاتة المذابة واخلطيها جيدًا لجعل الشوكولاتة تذوب تمامًا.

دون التوقف عن التحريك، نغلي كتلة الشوكولاتة. من الأفضل عدم زيادة التدفئة، ولكن تركها معتدلة حتى يكون الغليان متساويًا.

عندما تتكاثف الحلوى بشكل ملحوظ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. مع التحريك المستمر، اطهي كتلة الشوكولاتة على الكثافة المطلوبة لمدة 3-5 دقائق. كلما طال وقت الطهي، زادت سماكة الحلوى. ضع في اعتبارك أنه بعد التبريد، ستصبح الحلوى أكثر سمكًا.

جلبت الكتلة إلى حالة تتدفق فيها ببطء من الملعقة. اترك البودينغ النهائي ليبرد، ثم ضعه في الثلاجة لمزيد من التبريد لمدة 1. 5-2 ساعة.

ضعي الحلوى المبردة في محرقة وقدميها. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين الحلوى بالتوت والفواكه الطرية والمكسرات. أتمنى لك وجبة شهية!