سوتشيفو من الأرز

8 حصص
ساعة 1


1. أضع الفواكه المجففة في وعاء مغطى بالمينا أو زجاجي بحجم مناسب. اشطفها بالماء المغلي ثم اسكب الماء المغلي. نسكب بذور الخشخاش في وعاء منفصل ونملأها أيضًا بالماء المغلي بحيث تكون مغطاة به تمامًا. نصر على كليهما لمدة نصف ساعة. بعد الماء من الفواكه المجففة، صفيها في كوب، اتركها للمستقبل. يمكن سكب الماء من الخشخاش في الحوض.

2. اشطف الأرز في ماء دافئ حتى يصبح شفافًا، ثم انقله إلى قدر متوسط الحجم. يُسكب الأرز مع بقاء الماء من تسريب الفواكه المجففة، ويُضاف المزيد من الماء إذا لزم الأمر (يجب ألا يزيد إجمالي السائل عن كوب). في عملية بصق الأرز، أضيفي إليه رشة ملح. يُطهى الأرز حتى يصبح جاهزًا (طريًا) على نار متوسطة. قطعي المشمش المجفف إلى قطع صغيرة. يمكن أيضًا تقطيع الزبيب، إذا تم استخدامه بشكل خشن، إلى نصفين أو إلى عدة قطع. نقطع الجوز إلى قطع صغيرة، ونترك جزءًا منها بنصفين لتزيين الطبق النهائي. يُطحن الخشخاش المنتفخ في الخلاط لمدة 2 دقائق، ثم يُضاف ثلث الجوز المفروم ويُطحن كل شيء مرة أخرى. يجب أن يكون مزيج الجوز والخشخاش خفيفًا وموحدًا تمامًا في الاتساق.

4. ينضج الأرز - أوقف التدفئة وأضف العسل مباشرة إلى المقلاة. لا شيء إذا كان هناك القليل من السائل المتبقي - يجب أن يكون. نضع أيضًا قطعًا من الجوز والمشمش المجفف والزبيب وخليط الخشخاش المطحون. كل شيء على ما يرام، لكن اخلطي بلطف واتركي العصير يبرد لمدة ساعة.

5. نزين الطبق النهائي بنصفي الجوز وقطع المشمش المجفف. قدميه دافئًا أو باردًا على الطاولة. حتى يتم تقديمه، يمكنك الاحتفاظ بالسوتشيفنو في الثلاجة. مزاج احتفالي!