مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ثلاثية في أكواب سنيكرز

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الحلويات

6 حصص
5 ساعات

سكر - 100 جم، دقيق قمح - 80 جم، مسحوق كاكاو - 30 جرام، بيض - 3 مرات، سكر - 150 جرام، دهون كريمية - 100 جرام، زبدة - 30 جرام، ملح - 2 جرام، جبن كورد - 300 جرام حليب مسلوق مكثف - 150 جرام فول سوداني - 50 جرام، دهون كريمية - 300 جرام، سكر مسحوق - 20 جرام

كيف تصنع التفاهات في أكواب سنيكرز ؟ أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. من الأفضل البدء في الطهي بالبسكويت. خذ الدقيق الأعلى درجة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك عمل تفاهات مع البسكويت الأبيض. في هذه الحالة، استبدل الكاكاو بنفس كمية الدقيق.

في وعاء عميق، يُمزج البيض والسكر ويُخفق مع الخلاط حتى يصبح رقيقًا ومضيئًا.

يُسكب الدقيق المنخل والكاكاو ويُخفق العجين مرة أخرى في دورة منخفضة في الدقيقة حتى يصبح ناعمًا.

تُسكب العجينة في علبة خبز مبطنة بالورق (U 20 سم) وتوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. يعتمد التوقيت الدقيق للخبز على الفرن. إذا كان الشكل من السيليكون، فلا داعي لتزييته.

يُبرد البسكويت النهائي على شواية ويُقسم إلى قطع أو يُقطع إلى مكعبات. يمكن صنع الإسفنج مقدمًا من المساء وتركه يقف طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.

الآن اصنع الكراميل.

سخني الكريم على نار خفيفة، لكن لا تغلي.

في قدر على نار متوسطة، يذوب السكر. عندما يبدأ السكر في الذوبان، قلبيه بملعقة خشبية أو سيليكونية حتى يصبح العنبر. أخرجي القدر من النار.

يُسكب الكريمة الساخنة في السكر المذاب ويُقلب بسرعة. بعد ذلك، أضيفي الزبدة والملح واخلطيهم.

يجب الحصول على خليط سوائل موحد. قم بتبريد الكراميل إلى درجة حرارة الغرفة.

جهز مكونات كريمة الجبن. يمكن اختيار نسب الجبن الرائب والحليب المكثف المسلوق حسب رغبتك. يمكن استخدام الفول السوداني المقلي غير المملح. أخذت مالحة لتخفيف حلاوة الحلوى قليلا مع نوتة مالحة. يمكن استبدال الجبن الرائب بالجبن الكريمي المعالج بدون إضافات.

في وعاء، يُمزج الجبن الرائب والحليب المكثف المسلوق ويُخفق مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

بالنسبة للكريم، يمكنك استخدام كريم المتجر الجاهز أو التغلب على نفسك. بالإضافة إلى مثل هذا الكريم، فإن أي كريم آخر، على سبيل المثال، الكاسترد، مناسب.

اخفقي الكريمة الباردة مع خلاط السكر البودرة حتى تصل إلى قمم كثيفة وثابتة. يمكن تعديل كمية السكر البودرة حسب رغبتك.

في نظارات أو أكواب شفافة، ضعي بعض البسكويت والقشدة الخثارة والفول السوداني والكراميل والقشدة المخفوقة. كرر الطبقات مرة أخرى. ضعي الحلوى لمدة 2 ساعات في الثلاجة للنقع.

قبل التقديم، يُسكب فوق الحلوى مع الكراميل المملح المتبقي، ويُرش فوق الفول السوداني ويُزين بالنعناع. أتمنى لك وجبة شهية!