مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

خثارة مع الجيلاتين والفاكهة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الحلويات

4 حصص
3 ساعات

جبن كوخ - 400 جرام، حليب - 180 مل، كرز - 50 جرام، فراولة - 50 جرام، خوخ - 1 كمبيوتر، حليب مكثف - 2 ملعقة كبيرة، فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة، جيلاتين - 20 جرام

كيف تصنع الجبن القريش بالجيلاتين والفواكه ؟ تحضير المكونات اللازمة. يأخذ Curd محتوى 5-9٪ من الدهون. يمكن استخدام الفواكه والتوت للتذوق.

اغسل الخوخ والكرز والفراولة جافة. قطع الخوخ إلى قطع صغيرة. نقطع الكرز إلى نصفين ونزيل العظام منه. يمكنك تقطيع كل نصف إلى جزأين آخرين. قطع الفراولة إلى أرباع.

إذا كان الجيلاتين مسحوقًا، املأه بالحليب واتركه ينتفخ لمدة 20 دقيقة. استخدمت الجيلاتين في الملاءات، لذلك قمت بنقعه في الماء.

يُسكب الحليب في مقلاة ويُضاف الحليب المكثف والفانيلين ويُحرّك حتى يمتزج. يُترك الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر، ولكن لا تغلي. أخرج القدر من النار. في حالة استخدام الجيلاتين المسحوق، ضعيه في مقلاة وسخنيها على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا. ثم أضيفي الحليب المكثف والفانيلين واخلطيهم.

اعصري ورقة الجيلاتين وأضيفيها إلى الحليب الساخن واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

يُمزج الخثارة مع كتلة الجيلاتين والفانيليا ويُمزج جيدًا حتى يتجانس. من الأفضل القيام بذلك مع الخلاط. ثم ستتحول الكتلة إلى أكثر تجانسًا.

أضيفي الفاكهة المفرومة إلى كتلة الخثارة.

امزج كل شيء بلطف مع ملعقة.

ضعي كتلة الخثارة في قوالب السيليكون وضعيها في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات حتى يتم ضبطها بالكامل. يمكنك وضع كل شيء في شكل واحد كبير أو ترتيبه في كريمات.

أخرجي الحلوى النهائية من الخثارة مع الجيلاتين من القصدير وقطعيها إلى قطع مقسمة. أتمنى لك وجبة شهية!