مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الكرز في النبيذ

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الحلويات

2 حصص
20 دقيقة

الكرز - 200 جرام، النبيذ الأحمر - 150 مل، السكر - 50 جرام، نشا الذرة - 5 جرام، القرفة المطحونة - حسب الرغبة، الكريمة - 2 لتر شاي، الجوز - 1 كمبيوتر.

كيف تصنع الكرز في النبيذ ؟ قم بإعداد المكونات وفقًا للقائمة. يمكن استخدام الكرز طازجًا أو مجمدًا عن طريق إزالته مسبقًا في درجة حرارة الغرفة. النبيذ لمثل هذه الحلوى مناسب للحلوى الحمراء أو شبه الحلوة أو الجافة. يمكن أيضًا تغيير مجموعة التوابل حسب رغبتك. توت الكرز بعناية، إزالة الأوراق، القمامة، التوت الفاسد. اشطف الكرز تحت الماء الجاري واتركه في مصفاة حتى يحتوي التوت الزجاجي على الماء.

لا يلزم غسل الكرز المجمد، لأنه عادة ما يتم غسله بالفعل. لذلك يجب ببساطة السماح للتوت بالذوبان في درجة حرارة الغرفة بشكل طبيعي، ويمكنك استخدامها على الفور لصنع الحلوى. ضعي التوت المحضر في وعاء معدني، أضيفي السكر، رشة قرفة، يمكنك إضافة بضع قرنفل حسب الرغبة. صب التوت مع النبيذ الأحمر.

اترك ملعقة كبيرة من النبيذ في كوب، وستكون هناك حاجة لإذابة النشا. ضعي وعاء من الكرز على نار متوسطة، واتركي الخليط يغلي، وخففي الحرارة إلى الحد الأدنى واغلي التوت في النبيذ لمدة 10 دقائق، مع التحريك باستمرار بملعقة لمنع الشراب من البدء في الاحتراق في قاع الأواني.

أضف النشا إلى الزجاج مع النبيذ الأحمر المتبقي. اخلطي كل شيء جيدًا حتى ينتشر النشا تمامًا.

يُسكب مزيج النبيذ مع النشا في قدر مع الكرز في قطرة رقيقة ويستمر في الطهي لبضع دقائق مع التحريك بملعقة. عندما يتكاثف الخليط قليلاً، أطفئ النار. عندما تبرد الحلوى قليلاً، وزعيها إلى أقراص أو كريمات. للحفاظ على شكل الحلوى أفضل وطعمها أجمل (أقل حموضة)، من الأفضل تبريدها لمدة نصف ساعة قبل تقديمها في الثلاجة.

يمكنك تقديم مثل هذا العلاج على طاولة الأعياد عن طريق التزيين ببضع ملاعق من الكريمة السميكة أو الجوز المسحوق أو الشوكولاتة المبشورة. أتمنى لك وجبة شهية!