تفاح بالكراميل باللغة الصينية

2 حصص
45 دقيقة


1. اشطف التفاح تحت الماء البارد وامسحه بالمناشف الورقية. ثم قطعها إلى نصفين وقطع اللب وإزالة الجزء الخشن والبذور الداخلية. قطع التفاح إلى أسافين أو قطع صغيرة ذات شكل اعتباطي. ضع جانبا.

2. جهز الخليط لراية التفاح. للقيام بذلك، نخل دقيق القمح في وعاء كبير. ثم ادفع بيض الدجاج واسكب بعض الماء النظيف. اخلطي الخليط الذي تم الحصول عليه حتى يتزين بمضرب يدوي. تأكد من كسر جميع كتل الدقيق.

3. ضعي مقلاة بقاع سميك على الموقد واسكبي كمية كافية من الزيت النباتي فيه.

4. تُسكب قطع التفاح في وعاء مع الخليط وتُمزج جيدًا بحيث تغطي العجينة التفاح من جميع الجوانب بالتساوي.

5. بمجرد أن يسخن الزيت في المقلاة إلى درجة حرارة قصوى، يمكنك البدء في طهي فصوص التفاح. ضعي التفاح المخفوق من جميع الجوانب في مقلاة واقليها على نار متوسطة، مع التقليب من جوانب مختلفة. يجب أن يصل الزيت النباتي في المقلاة إلى منتصف قطع التفاح على الأقل.

6. ضعي أسافين التفاح المقلية في الزيت على طبق مبطن بالمناشف الورقية. اتركه حتى يتم امتصاص الزيت الزائد.

7. الآن يمكنك البدء في صنع الكراميل للتفاح. للقيام بذلك، اسكبي زيت السمسم في قدر صغير وسخنيها على الموقد. ثم اسكبي السكر وقلبي. على نار خفيفة مع التحريك المستمر بملعقة أو ملعقة، اطهي الكراميل. يجب أن يذوب السكر تمامًا ويشكل مع الزيت كتلة بنية واحدة من قوام السائل. بمجرد أن يغلي الكراميل، اسكبي بذور السمسم فيه وقلبي جيدًا مرة أخرى.

8. تُغطى أسافين التفاح بالخليط بالكراميل المطبوخ مع بذور السمسم. أتمنى لك وجبة شهية!