تفاح بالكراميل الأحمر

4 حصص
45 دقيقة

جهز مكانًا لتبريد التفاح النهائي في الكراميل. رشي طبقًا كبيرًا (طبقًا) بالسكر الناعم أو غطيه بالورق. من الأفضل القيام بذلك مسبقًا، حتى لا تبحث على عجل مع تفاحة ساخنة في يدك. التفاح من الأصناف الحامضة الحلوة يغسل بعناية في كمية كبيرة من المياه الجارية ويمسح ويجف ويزيل القصاصات. من خلال صندوق البذور، قم بربط الأسياخ الخشبية بعناية بحيث تبرز حافة واحدة من السيخ بشكل ملحوظ فوق التفاحة. يتم إضاءة كل فاكهة في الماء المغلي لمدة 2 دقائق لتحطيم الطبقة الطبيعية من الشمع. يتم إدخال صبغة السائل أو الجل مباشرة في الكراميل دون المعالجة المسبقة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فمن الممكن تخفيف الصبغة الجافة بكمية صغيرة من الماء في درجة حرارة الغرفة. الليمون، إذا استخدم، أغتسل جيدًا، وأقطع إلى نصفين وأعصر العصير. إذا لزم الأمر، قم بتصفيته من العظام المصابة عن طريق الخطأ. ولكن يمكن استبدال العصير بخل التفاح (أو الفاكهة الأخرى). في قدر مع قاع سميك، اسكبي السكر، اسكبي الماء (يمكنك تناوله غير مغلي)، أضيفي صبغة (محضرة كما هي أعلاه) وخل التفاح (أو عصير الليمون). نضع الأطباق على نار صغيرة ونسخن مع التحريك بشكل دوري حتى يذوب السكر بشكل أسرع. تُغلى الكتلة وتُغلى الكراميل لمدة 5-7 دقائق، مع مراقبة حالته بعناية. إذا كان الكراميل معرضًا بشكل مفرط أو احترق، فسوف يكتسب طعمًا مرًا غير سار. في الكراميل السميك النهائي، اخفض التفاح بالتناوب، وأمسك السيخ بالحافة الحرة، وتمرر برفق بحيث تكون الفاكهة مغطاة بالكامل. بحذر شديد (الكراميل ساخن جدًا)، ننقل التفاح إلى حامل جاهز. دع الحلوى تجف (يحدث هذا بسرعة كبيرة). وفي غضون 10-15 دقيقة فقط يمكننا الاستمتاع بعلاج لذيذ غير عادي. أتمنى لك وجبة شهية!