حلوى دايفوكو يوغا يابانية

12 حصة
2 ساعات 20 دقيقة

هذه الحلوى اليابانية اللذيذة مصنوعة مثل هذا:
1. يتم غسل أوراق الشيح الطازجة.

2. يتم غلي الماء في قدر صغير. يضاف الشيح ويغلى لمدة 1-2 دقيقة. دع الأوراق تبرد.

3. وفي الوقت نفسه، يتم تحضير معجون فول الأنكو ووضع كرات منه على ورق القصدير. 12 كرة يجب تحضيرها. للقيام بذلك: - يتم غسل الفاصوليا ووضعها في مقلاة ؛ - صب الماء على قمة الفاصوليا وغليها ؛ - ثم خفف الحرارة وغطي المقلاة واطهيها لمدة ساعة حتى تصبح الفاصوليا طرية ؛ - عندما يتبخر الماء، يضاف المزيد من الماء - يجب دائما تغطية الفول بالماء ؛ - يتم تصريف المرق من الفاصوليا النهائية إلى وعاء منفصل ؛ - وضع حفنة صغيرة من الفاصوليا جانبا، وضغط بقية كتلة الفاصوليا ومسحها من خلال منخل ؛ - يضاف السكر والفاصوليا الكاملة المترسبة إلى هريس الفاصوليا، ويخلطان تماما ؛ - تغلي الكتلة الناتجة في مقلاة على أصغر درجة حرارة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح بنية داكنة أو كستنائية ؛ - عندما تصبح كتلة الفول سميكة للغاية أثناء عملية الطهي، يُضاف إليها التفكيك بعد الطهي السابق ؛ - يترك معجون الأنكو النهائي ليبرد.

4. يتم ضرب أوراق الشيح، جنبًا إلى جنب مع 3/4 من التفكيك، بخلاط حتى تتجانس.

5. قم بتصفية الكتلة من الخلاط من خلال منخل إلى كوب قياس. أضف الجزء الضروري من التفكيك المتبقي في الكوب إلى علامة 150 مل.

6. يخلط وعاء كبير صديق للميكروويف دقيق الأرز و 200 جرام من السكر والملح وخل الأرز. يضيف المرء 150 مل محضر سابقًا من تفكيك خشب الشيح ويضربه بمخفق حتى يتم الحصول على كتلة عجين متجانسة.

7. يحضر موتشي العجين في فرن ميكروويف لمدة 8-10 دقائق بطاقة عالية.

8. يتم خلط نشا البطاطس و 40 جرامًا من السكر معًا. رشي جزءًا من هذا الخليط بلوحة تقطيع، وضعي بعناية كتلة ساخنة - موتي - من الميكروويف. واحد يرش النشا وخليط السكر في الأعلى.

9. تقوم الحافة المسطحة للسكين الكبير بتصويب الموتي من الأعلى وتقويم الحواف لتشكيل طبقة مستطيلة. 10. تم تقسيم موتي إلى 12 جزءًا. 1
1. يتم طرح كل جزء وملئه في المنتصف - كرة من عجينة الفاصوليا الحمراء. يتم رفع حواف موتي لأعلى ومثبتة بإحكام، ويتم رش الحواف المغلقة بالنشا وخليط السكر. يتم قلب الكرة ووضعها على لوح تقطيع مرشوش بمزيج من النشا والسكر. 1

2. موتي الملفوفة الجاهزة مغطاة بدقيق الصويا. 1

3. يتم تسخينه على الفور على الطاولة أو تخزينه حتى يتم توفير الموتشي في الثلاجة، مغطاة بغشاء البولي إيثيلين. يتم تخزين هذه الحلوى لمدة 2-3 أيام. 1

4. يتم تنظيف يوغي دايفوكو من الثلاجة بالميكروويف حتى النعومة قبل الاستهلاك. أتمنى لك وجبة شهية!