كريم صبايون الإيطالي

2 حصص
15 دقيقة

تحضير كريم صبايون قائم على النبيذ. تقليديا، يتم اعتبار Marsala - نبيذ الحلوى الصقلي - كنبيذ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تناول أي نبيذ آخر تحبه أكثر. عندما تكون جاهزًا، تتمتع Sabayon برائحة نبيذ غنية وذوق غني، لذلك إذا لم تكن من محبي الكحول، فمثل هذه الحلوى، سواء كانت غير مرجحة، فسيتعين عليك التذوق.

كيف تجعل صبايون ؟ دعونا تحضير المكونات. لصنع كريم صبايون، سنحتاج إلى صفار البيض وسكر الفانيليا العادي وكذلك النبيذ.

في وعاء حراري، اخفقي صفار البيض برفق.

ثم نضيف السكر المحبب العادي وسكر الفانيليا إلى صفار الصفار.

قلبي الخفاقة جيدًا لمدة دقيقة 1. ليس من الضروري التغلب على الكتلة للأبهة.

نسكب النبيذ ونخلطه مرة أخرى.

سيكون من الضروري طهي الكريم في حمام بخار. لذلك، نأخذ قدرًا بقطر أكبر قليلاً من حاويتنا بالكريمة، ونسكب القليل من الماء في القدر ونغليه. فوق المقلاة، ضعي وعاء بالكريمة. لاحظ أن قاع وعاء الكريم يجب ألا يلمس الماء المغلي! بالمناسبة، إذا أخذت وعاء زجاجي لطهي الكريم، فكن حذرًا ولا تشغل الحرارة القوية، وإلا فقد يتشقق الوعاء من درجة الحرارة المرتفعة!

سخني الكريم في حمام مائي لمدة 7-10 دقائق، مع خفق الكريم جيدًا بمخفق أو خلاط. أثناء الطهي، يجب أن يتحول الكريم إلى رغوة خصبة وسميكة.

نسكب الكريمة في أكواب أو كريمات ونتركها حتى تبرد تمامًا.

نقدم كريم صبايون مع التوت المفضل لديك. أتمنى لك وجبة شهية!