كريم الكاكاو بالشوكولاتة

4 حصص
20 دقيقة

كيف تصنع كريمة الشوكولاتة من الكاكاو ؟ قم بإعداد المكونات وفقًا للقائمة. الشيء الرئيسي هو أنها كلها طازجة وذات جودة عالية. يجب أن يكون مسحوق الكاكاو طبيعيًا، بدون أي إضافات.

ينخل مسحوق الكاكاو في وعاء، ويضاف السكر، ورشة ملح لموازنة المذاق والفانيلين وخلط كل شيء.

صب 150 مل من الحليب في وعاء معدني أو قدر صغير، اترك بقية الحليب في كوب. ضعي الأواني على الموقد وقم بتشغيل الحرارة المتوسطة.

يُضاف دقيق القمح إلى الزجاج مع الحليب المتبقي ويُمزج جيدًا مع كسر جميع كتل الدقيق.

عندما يسخن الحليب جيدًا، ولكن لا يبدأ في الغليان بعد، اسكب المزيج الجاف مع الكاكاو فيه واخلطه جيدًا على الفور، وخفف الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيها مع التحريك حتى يصبح السائل ناعمًا.

يُسكب خليط الدقيق في أطباق الكاكاو ويُقلب بالملعقة، ويستمر في طهي الكريم على نار قليلة حتى يصبح ناعمًا وسميكًا قليلاً. أضيفي الزبدة الطرية وقلبي مرة أخرى واحتفظي بالكريمة على النار لبضع دقائق أخرى. أطفئي النار واتركي كريم مسحوق الكاكاو يبرد. ضعي الكريمة النهائية في الكريمان لتكون بمثابة حلوى أو استخدميها لتصميم الكعك والمعجنات الأخرى. أتمنى لك وجبة شهية!