نبيذ التوت محلي الصنع

34 حصة
45 يومًا 12 ساعة و 15 دقيقة

نظرًا لزيادة محتوى أحماض البنزويك في التوت، من الصعب جدًا تحقيق التخمير من التوت، ولكن إذا فعلت كل شيء وفقًا للوصفة، فستحصل على نبيذ لذيذ له طعم لاذع ولون أحمر وردي. وتجدر الإشارة إلى أنه من الصعب جدًا الحصول على نبيذ المائدة من التوت، ومن الأفضل طهي النبيذ الحلو والقوي محلي الصنع. نمر بتوت التوت ونغسلها جيدًا ونسخنها حتى تحصل على البطاطس المهروسة. يمكنك استخدام الخلاط. نقل الهريس الناتج إلى وعاء زجاجي بحجم مناسب (جرة أو زجاجة). يُسكب 2 لتر من الماء على التوت، ويُغطى بالشاش ويقف في مكان دافئ ومظلم لمدة خمسة أيام، أو أفضل في الأسبوع. قم بتصفية العصير الناتج واضغط على التوت نفسه. يُسكب العصير مرة أخرى في زجاجة، حيث نضيف مزيجًا من العسل والسكر المذاب في لتر ونصف من الماء. نضع عصير التخمير في مكان دافئ مظلم. عندما تكتمل عملية التخمير، نسكب النبيذ المحلي الصنع الناتج من التوت في وعاء آخر ونقف لمدة شهرين تقريبًا في مكان بارد. من السهل تحديد جاهزية النبيذ من خلال لونه. يوصى بتخزين النبيذ على المدى الطويل في مكان بارد بعيدًا عن ضوء الشمس.