نبيذ البرقوق الكرز محلي الصنع

18 حصة
45 يومًا 12 ساعة و 15 دقيقة

البرقوق الكرز هو أحد أقارب البرقوق العادي، لكن نبيذ البرقوق الكرز أفضل في مذاقه لنبيذ البرقوق. غالبًا ما تمنح فواكه البرقوق الكرز العصير بسهولة وتحتوي على كمية صغيرة من اللب. يتم وزن التوت المغسول بعناية وتركيب وعاء معد خصيصًا للتخمير. يضاف الماء هناك بمعدل نصف لتر لكل كيلوغرام من التوت. كما تضاف الخميرة المخففة (حوالي 3٪ من الحجم الإجمالي). يتم اهتزاز الخليط وإغلاقه بختم مائي. للتخمير، يُترك نبيذ البرقوق الكرز المستقبلي في مكان مظلم بدرجة حرارة تتراوح بين 20 و 25 درجة. وقت التخمير حوالي 10 أسابيع. في نهاية عملية التخمير، يتم نقل الحاوية إلى مكان بارد. من خلال خفض درجة الحرارة، تسقط الخميرة ويتم توضيح النبيذ. يتم تصفية نبيذ البرقوق المصنوع من الكرز وتعبئته في زجاجات. كما ترون، وصفة صنع النبيذ ليست معقدة. يُعتقد أنه يتم الحصول على أفضل نبيذ البرقوق بعد ست سنوات من الشيخوخة.