نبيذ توت محلي الصنع مصنوع من التوت

20 حصة
50 يومًا

كيف تصنع نبيذ التوت ؟ للطهي، يمكنك استخدام أي نوع من التوت وبأي نسب. إنها مناسبة من موقعها أو يتم شراؤها من المتجر. لا تغسل التوت. الاستثناء الوحيد هو عندما تكون ملوثة بشكل واضح، على سبيل المثال، بالرمال بعد المطر. يجب أن تنضج جميع التوت جيدًا، بدون تعفن. اهرس التوت المحضر قليلاً حتى يأتي العصير منها ويطوى في زجاجة واسعة.

سيكون عدد التوت حوالي 1/3 من إجمالي الحجم. يُضاف السكر إلى التوت ويُغطى كل شيء بالماء المسلوق والمبرد. يجب ألا تملأ الكمية الإجمالية الزجاجة بأكملها. منذ أثناء التخمير، سوف يرتفع التوت. امزج كل شيء. أنا أحدد كمية السكر بالعين في البداية، املأ معظمها. بدلاً من القفل الهيدروليكي، يمكنك استخدام قفاز مطاطي. ضعه على عنق الزجاجة وترك في هذا النموذج لمدة شهر.

لكن هذا لا يعني أنه يمكنك نسيان النبيذ لهذا الوقت. يجب أن تهتز الزجاجة بشكل دوري. الأيام الأولى يجب أن تتم كل يوم. عندما يكون التخمير على قدم وساق، يمكنك الاختلاط بشكل أقل. سيخبرك القفاز المنتفخ عن درجة التخمير.

بعد شهر، صفي النبيذ من خلال عدة طبقات من الشاش. تذوقه. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة المزيد من السكر.

اسكبي النبيذ المجهد مرة أخرى في الزجاجة وضعي قفازًا. يحدث أنه سيء بعض الشيء. اتركه ليقف هكذا لمدة 1-3 أسابيع. إذا ارتفع القفاز، فلا يزال التخمير جاريًا. شاهد العملية.

بشكل عام، النبيذ جاهز. لكنني ما زلت أبستره. للقيام بذلك، تحتاج إلى تسخين النبيذ إلى 55-60 درجة. هذا يقتل الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في النبيذ، ويسرع نضجها ويحسن الطعم. في هذه الحالة، يصبح النبيذ أكثر شفافية.

قم بتعبئة النبيذ النهائي والمبرد وإرساله إلى مكان بارد للتخزين. طعمه حلو ولطيف للغاية. إنه بالأحرى مشروب أنثوي خفيف. علاج لطيف!