نبيذ البرقوق الكرز بسيط محلي الصنع

20 حصة
120 يومًا

كيف تصنع النبيذ من البرقوق الكرز البسيط محلي الصنع ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. يمكن أن يأخذ البرقوق الكرز أي لون. إذا تناولت برقوق الكرز الأحمر، فسيتحول النبيذ إلى ظل بورجوندي جميل. وسيصنع البرقوق الكرز الأصفر النبيذ الأبيض. أو يمكنك، كما فعلت، مزج الأحمر والأصفر. اذهب من خلال البرقوق الكرز، وأزل الفاسد. اغسل الثمار الكاملة المتبقية في المياه الجارية.

خذ علبتين من 3 لترات. إذا كان هناك بنك بحجم أكبر، فيمكنك أخذه. املأ العلب ببرقوق الكرز على بعد قليل من الكتفين.

يُطهى الشراب المقلوب مسبقًا ويبرد. املأها بالبرقوق الكرز. لعمل شراب مقلوب، اخلطي السكر والماء في قدر. ضعي المقلاة على الموقد واتركيها حتى الغليان مع التحريك لإذابة كل السكر. خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واستمري في طهي الشراب لمدة 30 دقيقة تقريبًا. غطي المقلاة بغطاء. قطري قطرة من الشراب في طبق، إذا لم ينتشر، فسيكون جاهزًا.

قم بتعبئة الماء للوصول إلى الكتفين، وثبت الشاش في الأعلى واترك الجرة تحت الشاش حتى يبدأ التخمير. ستخبرنا الفقاعات عن بداية التخمير.

ضع قفازًا على الجرة مع بداية التخمير. اصنع الإبر في إصبع واحد أو أكثر حتى يخرج الغاز الزائد. يُنصح بإصلاح القفاز نفسه جيدًا باستخدام شريط أو شريط مرن، وإلا يمكن تمزيقه عن العلبة. اترك الجرة للتجول.

سيرتفع القفاز أولاً وينتفخ من التخمير النشط. عندما يولد النبيذ من جديد، سيتم نفخ القفاز وخفضه. هذا يعني أن الوقت قد حان لتصفية البرقوق الكرز.

صفي السائل من خلال عدة طبقات من الشاش. اضغط على البرقوق الكرز.

اسكبي السائل المصفى في برطمان نظيف، وضعي القفاز مرة أخرى بثقب صغير واتركيه يتجول حتى تفصل الرواسب. ثم صفيها مرة أخرى من خلال الشاش، يمكنك باستخدام الصوف القطني. قم بتعبئة النبيذ وتغطيته بالأغطية وإزالة التسريب لمدة 2-3 أسابيع على الأقل. كلما استغرق الأمر وقتًا أطول، سيكون ألذ. راقب المقياس عند شرب الكحول!