ميد في المنزل

34 حصة
42 يومًا و 3 ساعات

هذا مشروب قديم لأسلافنا، والذي أسعد وألهم السلاف لأكثر من قرن. المكون الرئيسي للمشروب هو العسل، وباقي المكونات تعتمد بالفعل على تحضير أصحابها لمشروب القفزة هذا. وعلى الرغم من تضمين 4 مكونات فقط في وصفة الميد الكلاسيكية التقليدية، إلا أن المضيفات ذوات الخبرة أكملن طعم العسل بالتوت أو الفواكه أو الشاي أو حقن الأعشاب. بالإضافة إلى المكونات من قائمة الطهي، ستحتاج إلى: - قدر مطلي بالمينا أو مقاوم للصدأ ؛ - مرطبان زجاجي أو زجاجة للنضج ؛ - شاش للإجهاد ؛ - غطاء «نبيذ» خاص أو قفاز مطاطي ؛ - مكان دافئ للنضج ؛ - حاوية زجاجية لتخزين المنتج النهائي.
1. يُخفف المقلاة المحضرة بماء العسل، ويُضاف القفزات ويُغلى المزيج على نار خفيفة. اطبخ لمدة ساعتين. مهم! إذا كان الماء يغلي، يجب إضافته أثناء الطهي.

2. نسمح لقاعدة العسل التي تم الحصول عليها بالتبريد إلى درجة حرارة 40 درجة، وبعد ذلك نقوم بتصفيتها في وعاء زجاجي محضر، نضيف الخميرة. غطي الرقبة بغطاء (أو قفاز) واتركيه يتجول في مكان دافئ لمدة 17-21 يومًا.

4. بعد الوقت المذكور أعلاه، أصبح المشروب بالفعل قفزًا تمامًا - يمكن إجهاده وصبه في زجاجات صغيرة بسدادات عادية. إذا كنت لا تستطيع الانتظار على الإطلاق، فيمكنك بالفعل تجربته، ولكن للحصول على طعم أكثر دقة، يُنصح بترك الميد للاستقرار في مكان بارد لمدة ثلاثة أسابيع أخرى. يُنصح بتقديم هذا المشروب مبردًا!