بيجلز اللحم المفروم

4 حصص
ساعة 1 15 دقيقة

جهز جميع المكونات. بدلاً من لحم الخنزير المفروم، يمكنك تناول الدجاج أو اللحم البقري، فقد استخدمت البانكو كفتات خبز، ولكن يمكنك أيضًا استخدام فتات الخبز العادية أو الشراء أو الطحن محلي الصنع. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى حشوة اللحوم.

مقشرة من القشور، مغسولة تحت الماء ومقطعة إلى قطع متوسطة من البصل، مع اللحم المفروم، تمر عبر مطحنة اللحم. تبلي حشوة اللحم حسب الرغبة بالفلفل المطحون الأسود والملح. بعد ذلك، اخرج اللحم المفروم حتى يصبح كثيفًا، مثل الكباب لولا. إذا تخطيت هذا الإجراء، فسيكون من الصعب تكوين خشب اللحم. غطي الوعاء بحشوة اللحم بغطاء التشبث وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في وعاء عميق، اخفقي بيض الدجاج واسكبي حليب البقرة وقلي الملح قليلاً واخفقيه قليلاً بالشوكة. ينخل الدقيق على طبق منفصل، وهذا سيزيل الشوائب غير الضرورية وعلب القمامة التي قد تكون في هذا المنتج. اسكب فتات خبز البانكو على طبق آخر. ستتيح لك هذه المنتجات المعدة الخبز بسرعة.

أخرج وعاء اللحم المفروم من الثلاجة، وخذ جزء 1/5 وشكل كرة لحم. قم بتسطيح هذه الكرة بلطف وقم بعمل ثقب بإصبعك السبابة في وسط الشريط بحيث يشبه شكل شريط اللحم شكل الخبز.

قم بلف الخبز أولاً في دقيق القمح، ثم اخفضه في خليط البيض، ثم لفه في فتات خبز بانكو خاصة، واضغط برفق على خبز اللحم مقابل الرقائق حتى يتم تغطيته بالكامل. قم بنفس الإجراء مع اللحم المفروم المتبقي.

سخني الزيت النباتي جيدًا في المقلاة. يجب تسخين الزيت جيدًا بحيث يتم ضبط الخبز جيدًا. عندما يسخن الزيت، ضعي البيجلا في المقلاة واقليها على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. ثم ضعي اللحم على المناشف الورقية لإزالة الزيت الزائد.