باذنجان مع الخضار في الفرن المخبوز

4 حصص
ساعة 1

كيف تخبز الباذنجان بالخضروات في الفرن ؟ أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. يجدر التفكير في أن الكمية الدقيقة للمكونات تعتمد على حجم الباذنجان الذي تختاره. الباذنجان الخاص بي متوسط، وليس طويلًا جدًا وكبيرًا إلى حد ما. لذلك، كانت الحشوة كافية فقط لـ 4 أنصاف.

اغسل الباذنجان وجففه. قم بتخفيض كل خضروات إلى النصف. بعناية، حتى لا تتلف الجدران، استخدم ملعقة صغيرة وأزل اللب بضوضاء، تاركًا الجدران بسمك 1 سم لصنع القوارب.

قطع لحم الباذنجان إلى مكعبات صغيرة. إذا كان اللحم عبارة عن خردل، فقم بملحه واتركه لمدة 10 دقائق. ثم اشطف واضغط.

قشر الفلفل الجرس من البذور والسيقان وقطعه إلى مكعبات صغيرة. لجعل الطبق أكثر جمالًا، يمكنك تناول الفلفل بألوان مختلفة، على سبيل المثال الأحمر والأصفر.

اغسل الكوسة جيدًا. إذا كانت الخضار صغيرة، فترك الجلد والبذور، إذا كانت كبيرة - أخرجها. اقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة. يمكن أن تحل الكوسة العادية محل الكوسة.

قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.

يقطع الثوم ناعماً بسكين.

اغسل البقدونس وجففه وقطعه جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال أو تكميل الأعشاب الأخرى، على سبيل المثال، الشبت والبصل الأخضر والكزبرة أو استخدام مزيج من الأعشاب المختلفة.

في مقلاة، سخني الزبدة. ضعي الكوسة والفلفل الحار والبصل والثوم. يُقلى لمدة 5 دقائق.

في النهاية، اسكب بعض الخضر المفرومة. أخرجي المقلاة من النار، وقم بتبريد الخضار.

جهز المكونات اللازمة للصب. الكريمة مناسبة للدهون من 20٪. يمكن استبدال الريكوتا بأي جبن طري آخر حسب الرغبة: موزاريلا محلول ملحي، برينزا، فيتا، إلخ.

في وعاء، يُمزج البيض والقشدة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي الريكوتا المفتتة والفلفل المطحون والملح إلى الكريمة وقلبي مرة أخرى.

يُسكب خليط البيض والجبن في المقلاة مع الخضار المقلية ويُقلب.

لف قوارب الباذنجان بورق القصدير وضعها على صينية خبز.

املأها بمزيج الخضار. رشي عليها زيت الزيتون. يُخبز الباذنجان في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

ضعي الباذنجان على الطبق ورشي الخضر المتبقية. أتمنى لك وجبة شهية!