فيليه السلمون الوردي المخبوز في الفرن العصير

3 حصص
ساعة 1

كيف تخبز فيليه السلمون الوردي العصير في الفرن ؟ جهز المنتجات. لقد طبخت من الشرائح المجمدة، لكن يمكنك تناول الأسماك الطازجة. يُذوب السمك على الرف السفلي من الثلاجة إذا لزم الأمر. لا تذوب حتى النهاية، لذلك سيكون من الأسهل تنظيف وقطع الفيليه. كيف تقطع الأسماك إلى شرائح ؟ أزل الزعانف والرأس، القناة الهضمية. على طول التلال، قطع الجثة إلى العمود الفقري. اقلب على برميل. اقطع اللحم من عظم التلال بسكين حاد.

اقلب الجثة إلى الجانب الآخر وقطع الفيليه على الجانب الآخر. أخرج الجلد من الفيليه بسكين. ابشر شرائح السمك بالملح والفلفل المطحون والتوابل (الريحان، الأوريجانو) أو استخدم التوابل الجاهزة للأسماك. رشي عليها عصير الليمون. اترك السمكة لتتبل لمدة 30 دقيقة.

قشر البصل والجزر. يقطع ناعماً. لمنع عصير البصل من تهيج الغشاء المخاطي للعين كثيرًا عند القطع، اشطف البصل والسكين تحت الماء البارد الجاري. إذا كانت لوحة التقطيع مدهونة بقطعة من الليمون، فلن تمتص رائحة البصل. سخني بئر الزيت النباتي المكرر في مقلاة بدرجة عالية من الدخان. تقلى الخضار لبضع دقائق مع التحريك حتى ينضج البصل ويصبح الجزر طريًا.

خذ ورقة رقائق بحجم مناسب. ضعي البصل المقلي والجزر فوقه.

ضعي فوق وسادة الخضار شرائح السلمون الوردي وغطيها بعناية بورق القصدير. يمكنك لفها بعدة طبقات من ورق القصدير حتى لا يتدفق العصير المنطلق عند الخبز. انقل السمك إلى صينية الخبز.

يُخبز السمك في فرن يُسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أخرجي صينية السلمون الوردية وافتحي ورق القصدير وأعيديها إلى الفرن لتخبز لمدة 10 دقائق أخرى. قدمي السمك مع السلطة والأرز. أتمنى لك وجبة شهية!