سمك السلمون الكامل في الفرن

10 حصص
2 ساعات 30 دقيقة


1. قم بتشغيل الفرن 150-160 درجات مئوية في وضع الحمل الحراري أو قم بتسخينه أكثر وأقل. نظف جثة السلمون من القشر، ومزق البطن ونزع أحشاء جميع الأجزاء الداخلية. اشطف السمك جيدًا تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية. ضعي السمكة على لوح التقطيع وقم بإجراء جروح داخلية طولية بسكين حاد طوال جثة السلمون، دون قطع العمود الفقري، من جانب ومن جانب آخر.

3. في وعاء منفصل، اخلطي ملح البحر والفلفل المطحون الأسود والأعشاب الإيطالية مع بعضها البعض. يمكن إضافة أي توابل أخرى حسب الرغبة. خليط التوابل جيد لبشر الأسماك من جميع الجوانب من الداخل والخارج.

4. نظف البصل الأحمر من القشور واغسله وقطعه إلى نصف حلقات. اغسل نصف الليمون أيضًا واقطعه أولاً إلى نصفين ثم في أسافين رقيقة. نظف الجزر واغسله وقطعه إلى قطع متوسطة الشكل. اشطف البقدونس وجفف وقطع القصاصات الخشنة وقطع الباقي.

5. احشو داخل السلمون بالخضروات المفرومة والأعشاب والليمون. اعصري العصير من الليمون المتبقي واسكبي جثة السمك فوقه بسخاء.

6. ضعي ورق القصدير على صينية خبز وغطيها بسخاء بقطعة زبدة. ضعي سمك السلمون المحشو بالخضروات على ورق القصدير. غطي السمكة بصفيحة ورق القصدير الثانية في الأعلى وأغلقها بإحكام.

7. ضعي صينية الخبز في السمك في الفرن المسخن مسبقًا للخبز لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين اعتمادًا على قوة الفرن ونظام الخبز المحدد. اسحب صينية السمك، وأزل ورق القصدير العلوي برفق وانقل السلمون المخبوز بالكامل إلى طبق كبير للتقديم. قم بتزيين الطبق النهائي بالليمون المفروم وخضار البقدونس وحبوب الرمان. قدميها مع الخضار المخبوزة. أتمنى لك وجبة شهية!