ميداليات لحم العجل

2 حصص
50 دقيقة

جهز اللحم واغسله وقطع عروقه. يقطع الحلق المحضر إلى أجزاء بسمك 2-3 سم. ملح ورشي عليه صلصة الطماطم. لفي القطع بالملح والصلصة جيدًا من جميع الجوانب. من ورق القصدير في عدة طبقات، لفي الشرائط بسمك أقل بنصف سنتيمتر من سمك قطع لحم العجل ولفي اللحم بها بإحكام. في هذه الأثناء، سخني المقلاة بالزبدة. اقلي كل ميدالية على كلا الجانبين حتى تصبح وردية. ثم رش الكونياك وأشعلت فيه النيران. وبالتالي، سيكتسب اللحم رائحة فريدة ويحرق الزيت الزائد. أثناء احتراق الكونياك والزيت، من الضروري تحريك المقلاة في حركة دائرية. الميداليات جاهزة. قدميها مع انتشار لطيف من الخضار والخضر والفواكه وبالطبع ميداليات لحم العجل الرقيقة على الطبق. أتمنى لك وجبة شهية!