
لخبز الشبوط، يجب تنظيفه وتدميره. كنت أشتري سمكة تم تنظيفها بالفعل. إذا كان لديك سمكة كاملة، فعليك أن تمزق الدواخل عن طريق إجراء قطع على طول البطن من الذيل إلى الرأس. من الضروري أيضًا إزالة الخياشيم حتى لا تكون السمكة النهائية خردل. ثم يجب عليك تنظيف الشبوط من الميزان بجهاز خاص لتنظيف الأسماك أو بالجانب الحاد من السكين. للحفاظ على نظافة المطبخ، نظف السمك في كيس.