ماكريل محشو بخليط مكسيكي في الفرن

4 حصص
ساعة 1 15 دقيقة


1. امسك السمك وأزل الخياشيم والذيل والزعانف. افركي الجثث بالملح واتركيها لمدة 15 دقيقة.

2. يُغلى الأرز ويُشطف مسبقًا. يمكنك غليه في الماء بنسبة 1 إلى 2 ثم شطفه. أو يمكنك غليها في الكثير من الماء ثم إلقاءها في مصفاة - من يحبها. عند طهي الأرز، أضيفي 0, 5 ملعقة صغيرة من النعل. في مقلاة، سخني ملعقة كبيرة 1 من زيت عباد الشمس واقلي الخضار المجمدة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. ثم يضاف الأرز الجاهز إلى الخضار ويسخن لمدة 2 دقائق مع الخضار ويضاف الزبدة إلى الأرز ويقلب حتى يذوب تمامًا. يتبل حسب الذوق. ضعي حشوة الأسماك الجاهزة على طبق واتركيها لتبرد قليلاً.

4. املأ البطن بالحشوة أو طعنه بأعواد الأسنان أو خياطته معًا إذا لزم الأمر. تقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة

5. ضعي ورق القصدير على صينية خبز وادهنها بطبقة رقيقة من زيت عباد الشمس. ضعي وسادة البصل والسمك فوقها.

6. لفي ورق القصدير وضعي صينية السمك في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة. يُطهى لمدة 25 دقيقة، ثم يفتح ورق القصدير، ويوضع الليمون المقطع إلى شرائح رقيقة على السمك ويعاد الصينية إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق. لطيف الكمبيوتر الشخصي أي سمكة مناسبة لهذه الوصفة، تم اختبارها. إذا كنت تطبخ لقضاء عطلة، فقم بقطع السمك ليس على البطن، ولكن على الزعنفة العلوية، وأخرج العظام والأجزاء الداخلية ووضع السمكة على البطن - تحصل على قارب حشو. في هذا الشكل، يتم رش الحشوة بالجبن للحصول على قشرة جميلة.