مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

يخنة نباتية في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / زينة

3 حصص
ساعة 1

الطماطم - 2 pcs.، الباذنجان - 1 pc.، الكوسة - 1 pc.، الفلفل الجرس - 1 pc.، البصل - 1 pc.، الثوم - 3 أسنان.، الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة، مسحوق الثوم - 2 غ، الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة، الملح -

كيف تصنع يخنة الخضار في الفرن ؟ أولاً، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة في القائمة. اغسل كل الخضار، جف. يمكن أن تكون التوابل حسب ذوقك.

اقطع الذيل عن الباذنجان وقطع الخضار إلى مكعبات متوسطة. كيف تزيل المرارة من الباذنجان ؟ يُملح ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يُطهى. صفي السائل الناتج واشطف الباذنجان وابدأ في الطهي. ضع في اعتبارك أن الخضار الصغيرة عادة لا تحتوي على الخردل، وكذلك بعض الأصناف الخاصة منها.

اقطع الكوسة إلى نفس مكعبات الباذنجان. أي قرع سيعمل بشكل أفضل ؟ اختر الفواكه الصغيرة ذات البشرة الرقيقة. اغسلها وقشرها. ليس من الضروري قطع جلد رقيق للغاية. إذا كنت تستخدم كوسة أكثر نضجًا، فقم بقطع الجلد الخشن وقطع البذور في المنتصف.

قشر وقطع الجزر.

قطعي الطماطم إلى أسافين. اختر الطماطم العصير ولكن الكثيفة. الفواكه الطرية لا تحافظ على شكلها جيدًا، في عملية القطع والطهي ستنتشر إلى كتلة عديمة الشكل وتفسد مظهر الطبق.

يقشر الفلفل من البذور ويقطع إلى قطع متوسطة.

قطعي البصل إلى نصف حلقات، بعد تنظيفه مسبقًا من القشور.

نقطع الثوم ناعماً.

في وعاء، اخلطي جميع الخضار المفرومة والثوم. يرش الملح والفلفل ويقلب برفق.

انقل الخضار إلى طبق تحميص مزلق بالخضروات. يرش الثوم الجاف فوقه ويسكب أكثر من 1 ملعقة كبيرة. ل زيت نباتي. ضعي القصدير في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا. يعتمد الوقت المحدد على الفرن وحجم الخضار المقطعة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تغطية الشكل بورق القصدير، بحيث تكون الخضار جاهزة بشكل أسرع وتتضح أنها أكثر عصارة.

أتمنى لك وجبة شهية!