مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الملفوف المطهو ببطء مع البطاطس في المقلاة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / زينة

4 حصص
ساعة 1

الملفوف الأبيض - 570 جم، البطاطس - 450 جم، معجون الطماطم - 65 جم، ملح - 1 لتر شاي، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، جزر - 90 جم، بصل - 120 جم، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

كيف نضع الملفوف والبطاطا في مقلاة ؟ قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة. اختر الملفوف الأبيض العصير. خذ البطاطس متفتتة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الجزر بفرشاة تحت الماء الجاري وافركه على مبشرة خشنة. في مقلاة، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي وضعي الخضار المفرومة. يُقلب ويُقلى على نار متوسطة حتى تصبح الخضار طرية لمدة 3-5 دقائق.

قشر الملفوف الأبيض من أعلى الأوراق المتسخة. يُقطع جيدًا ويُضاف إلى المقلاة إلى الخضار المقلية، ويُمزج كل شيء برفق. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

قلبي الملفوف بشكل دوري بملعقة أو ملعقة كبيرة. يجب أن ينعم الملفوف وأن يكون جاهزًا تمامًا تقريبًا. إذا لم يكن الملفوف مثيرًا للعصير، فيمكنك إضافة القليل من مرق الماء أو الخضار إلى المقلاة.

اشطف البطاطس بفرشاة في الماء الجاري وقشريها وقطعيها إلى شرائح متوسطة. أضفها إلى المقلاة إلى الخضار. الملح، أضيفي الفلفل المطحون الأسود وقلبي. ينضج تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة أخرى، يجب أن تصبح البطاطس طرية. مرة أخرى، يمكنك إضافة القليل من السائل إذا لم تطلق الخضار ما يكفي من العصير لعملية الإطفاء.

بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم إلى الحساء مع البطاطس والملفوف، واخلطيهم، واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق أخرى وأخرجهم من النار.

يمكن تقديم الملفوف الطازج المطهو ببطء مع البطاطس في المقلاة مباشرة بعد الطهي. مثل هذا الطبق جيد سواء في شكل ساخن وطازج وفي شكل مبرد. قبل التقديم، أكمل الطبق بالبقدونس الطازج المطحون أو أخضر الشبت. أتمنى لك وجبة شهية!