مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لفائف ملفوف الملفوف الصغير في طباخ بطيء في صلصة الكريمة الحامضة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / ملفوف محشو

24 حصة
3 ساعات و 40 دقيقة

الملفوف - 1 كجم، اللحم المفروم - 600 جرام، الأرز المستدير - 300 جرام، جزر - 200 جرام، بصل - 300 جرام، كريم حامض - 2 ملعقة كبيرة، معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة، ماء - 300 مل، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة ملح - حسب الرغبة، فلفل - حسب الرغبة، خليط عشبي - حسب الرغبة، ورقة الخليج - حسب الرغبة، الزبدة - 15 جرام، الخل - 1 ملعقة كبيرة.

دعونا نعد المنتجات.

اشطف الأرز في عدة مياه حتى تصبح المياه المصفاة صافية. اغلي حتى تصبح جاهزة.

اغسل الملفوف. في قدر، اغلي الماء، أملحه قليلاً وأضيف 1 ملعقة كبيرة خل لمنع أوراق الملفوف من التمزق. الخل يعطي قلعة. في الملفوف، اقطع اليرقة، ضعها في ماء مغلي (اجعل النار ليست كبيرة حتى تغلي قليلاً)، وأزل الأوراق قدر الإمكان. الملفوف صغير، المنشورات تحتاج إلى 2-3 دقائق، لا تهضمها.

نضع الأوراق المحروقة على طبق، ولا تزال تبخر.

ثم، بسكين، قطع بعناية الأختام على المنشورات. نفعل هذا بكل الأوراق.

الآن اللحم المفروم. يتم تقطيع بصلة واحدة إلى مكعبات.

ثلاثة جزر على مبشرة متوسطة.

في مقلاة، سخني ملعقة من الزيت النباتي وقلي البصل والجزر قليلاً.

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم والأرز والجزر والبصل. ملح الفلفل حسب الرغبة. أضف التوابل المفضلة لديك. نحن نخلط اللحم المفروم جيدًا.

وضعنا بضع ملاعق من اللحم المفروم على ورقة الملفوف.

نحن نطوي في شكل أنبوب. . .

ثم ندفع كل حافة إلى الداخل بأصابعنا & quot;)) أنا حقا أحب قولبة التوت هذا. إنها مطوية بإحكام شديد، ثم تبدو أنيقة على طبق.

بنفس الطريقة، نشمر جميع الأوراق ونضع التوت الأزرق بإحكام في وعاء الطباخ البطيء.

والآن خدعة صغيرة)) نضع قطعًا من الزبدة على التوت الأزرق، وهذا سيجعلها أكثر عصارة، وتحتاج إلى وضع وعاء التوت الأزرق لمدة ساعة على البرد (في الثلاجة).

في غضون ساعة سنتعامل مع الصلصة - نقطع البصل إلى مكعبات ونقليه في زيت نباتي.

نضيف أيضًا معجون الطماطم والقشدة الحامضة هناك. تحريك، إطفاء اثنين من الدقائق.

ضعي الصلصة على العنب البري)) ملح الفلفل حسب الرغبة. لكن لا تنس - كان اللحم المفروم لدينا محنكًا. أضف التوابل المفضلة لديك - الحشيش)

املأ كل شيء بالماء المغلي بحيث يغطي الماء حوالي 2 سم. نضع الوعاء في طباخ بطيء، ونغلق البرنامج ونشغله &; الإطفاء & ' لمدة 1. 5-2 ساعة. أراهن لمدة 2 ساعات، تبين أنها مثيرة للغاية وناعمة للغاية)) في نهاية البرنامج &; الإطفاء & ' أنصحك بعدم فتح الغطاء لمدة 30 دقيقة أخرى على الأقل في &; التدفئة & ' ().

وهنا العنب البري النهائي) الرائحة مذهلة!

تناول الطعام الساخن بالكريمة الحامضة))

إنها ناعمة جدًا، ويمكن تقسيم الشوكة بحرية إلى عدة قطع) شهية ممتعة!