مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

جولاش بلحم البقر بالفلفل المجري

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / جولاش

8 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

1. قطع لحم البقر والخضروات

2. يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُقلى البصل لمدة 2 دقائق مع التحريك. يُضاف الثوم المطحون ويُقلى لمدة 2 دقائق أخرى على اللهب المتوسط. ضعي اللحم وقلي من جميع الجوانب، على نار عالية لمدة 3 دقائق، وقلبي باستمرار. 4 نضيف الكزبرة والفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر والملح ومعجون الطماطم ونخلط ونضيف الدقيق ونخلط كل شيء، واستمر في القلي لمدة 1 دقائق أخرى. 5 أضيفي الطماطم والفلفل الحلو والكرفس إلى المقلاة وقلبي. يُضاف 800 مل من الماء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. يُضاف الجزر وورقتا غار إلى المقلاة ويُطهى لمدة 10 دقائق على اشتعال منخفض. تُضاف البطاطس وتُطهى لمدة 10 دقائق.

8. إذا لزم الأمر، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. يُضاف البقدونس الطازج ويُمزج ويُغلق الموقد. جوليش جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!

لحم بقري - 1 كجم، بصل - 370 جرام، جزر - 300 جرام، بطاطس - 300 جرام، ثوم - 20 جرام، كرفس - 150 جم، طماطم - 350 جم، بقدونس - 20 جم، فلفل جرس - 300 جرام معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة دقيق قمح - 2 ملعقة كبيرة ماء - 800 مل، كينزا، كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة، بابريكا - 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي - 4 ملاعق صغيرة