خنكالي لزوجين

8 حصص
ساعة 1 40 دقيقة

لذلك، للطهي، نحتاج إلى العجين والملء. يتم تحضير عجينة الخنكالي ببساطة شديدة: - نخل الدقيق مع شريحة في وعاء عميق، أضف الملح ؛ - التحريك ببطء، اسكب في الماء. يجب أن يكون الماء ساخنًا، ولكن ليس ماء مغليًا باردًا ؛ - اخلطي العجينة جيدا، وينبغي أن تكون مرنة ومشدودة ؛ - لف العجينة المكتملة بغطاء التثبيت وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة. تتطلب الحشوة اهتمامًا خاصًا - هذا هو أبرز ما يميز الطبق النهائي: - اشطف اللحم البقري جيدًا، وجففه بمنشفة ورقية. يُقطع ناعماً أو يُمرر على مطحنة اللحم باستخدام شبكة كبيرة ؛ - أضف البصل المفروم ناعماً والثوم والكزبرة إلى اللحم المعد والفلفل والملح. تقليديا، يجب أن يكون الملء حادًا، ولكن من الأفضل عدم المبالغة فيه ؛ - اسكب الماء واخلطه. يمكنك البدء في عرض الأزياء. للوهلة الأولى، يبدو الأمر معقدًا ومعقدًا. لكن في الواقع، كل شيء ليس مخيفًا للغاية: - لف العجينة في طبقة رقيقة، وقطع الدوائر باستخدام زجاج عادي ؛ - وضع الحشوة في المركز ؛ - الآن ارفع حواف الكعكة برفق نحو المركز، مكونًا طيات مميزة، ولفها في شكل ذيل حصان واسحبها لأعلى قليلاً. أرسل المنتجات النهائية إلى الباخرة لمدة 25-30 دقيقة. لا تنتظر حتى يبرد الخنكالي، وتناول الطعام من أجل الصحة! أتمنى لك وجبة شهية!