مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حمل بوغلاما باللغة الأذربيجانية

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / البطاطس باللحم

4 حصص
2 ساعات

لحم الضأن - 0.5 كجم، البصل - 1 كمبيوتر شخصي، الطماطم - 2 كيلو متر مكعب، الفلفل الحار - 1 كمبيوتر، البطاطس - 4 قطعة، البقدونس - حسب الرغبة، الفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة، الفلفل المطحون الساخن - حسب الرغبة، الملح - حسب الرغبة

كيف تصنع طفرة لحم الضأن باللغة الأذربيجانية ؟ جهز المنتجات لصنع البوغلاما. تركت اللحم خصيصًا بعظم، عند طهيه يعطي رائحة خاصة. اضبط كمية الخضار حسب حجمها.

اغسل اللحم وجففه وقطعه إلى قطع صغيرة. من الأفضل إزالة الدهون الزائدة. على الرغم من أنه في بعض الوصفات يترك خصيصًا ويوضع في الطبقة الأولى من المرجل. الأمر متروك لك

يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.

اغسل الطماطم وقطعها. بشكل عام، طريقة قطع الخضار ليست مهمة. يمكنك قطع أي قطعة على الإطلاق. ولكن نظرًا لأن الخضروات تضعف لفترة طويلة جدًا، فإنها تصبح طرية جدًا، وعندما يتم تقطيعها جيدًا، تتحول إلى عصيدة. لذلك، طعمه أفضل بالنسبة لي إذا تم قطع الخضار بشكل أكبر.

قطع الفلفل إلى شرائح.

اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى قطع مساوية لحجم اللحم. إذا كنت تتناول بطاطس صغيرة جديدة، فتركها في الجلد ولا تقطعها.

خذ المرجل. ضع طبقة من اللحم في الأسفل. الملح والفلفل.

ضعي فوقها طبقة من البصل.

ثم تأتي طبقة من الطماطم والفلفل.

بعد ذلك، ضع طبقة من البطاطس. الآن تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل مرة أخرى. ضعي فوقها الخضر المغسولة جيدًا. لا تحتاج إلى قطعه، وضع أغصان كاملة هناك. أضف 50 مل من الماء.

ضع المرجل على حرارة صغيرة. نغلي المحتويات ونغطيها بغطاء. اجعل النار ضئيلة.

يُترك البوق على نار خفيفة لمدة 1. 5-2 ساعة، اعتمادًا على كمية اللحوم والخضروات. قدمي الطبق ساخنًا ورشي عليه الخضر الطازجة.