دجاج مطهو بالبطاطس والباذنجان

4 حصص
ساعة 1 40 دقيقة


1. اغسلي الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة والملح وتبليه بالملح والفلفل والكاري.

2. اغسل الخضار والأعشاب وجفف. قطعي البطاطس والجزر والباذنجان إلى دوائر وقطعي الطماطم إلى أسافين. شغل الثوم من خلال الضغط. قطع الخضر ناعماً.

3. في المرجل بالزيت النباتي المسخن، اقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. أضف الثوم والجزر. تقلى مع التحريك بشكل دوري لمدة 5 دقائق.

5. ضعي نصف البطاطس على الدجاج ثم الباذنجان وبقايا البطاطس. الملح وتبليه بالزيرا المطحونة. ضع أسافين الطماطم على البطاطس. الملح حسب الرغبة.

6. صب 500 مل من الماء المسلوق الساخن في قازان، وغطيه بغطاء. ينضج على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.