مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

زرايز البطاطس باللحم

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / البطاطس باللحم

4 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

البطاطس - 1 كجم، البيض - 1 كمبيوتر، دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة، ملح - حسب الرغبة، لحم الخنزير المفروم - 400 جرام، البصل - 1 كمبيوتر، الفطر - 150 جرام، الجزر - 1 كمبيوتر، الثوم - 2 سن، زيت نباتي - 20 جرام.

كيف تصنع زرايز البطاطس باللحم ؟ قم بإعداد المكونات اللازمة لذلك. يمكن استخدام اللحوم المفرومة من أي نوع من اللحوم. لدي لحم خنزير يمكن أن يكون الفطر أيضًا. لقد غليت الفطر البري. لكن يمكنك أيضًا أخذ الأبطال. يكفي شطفها جيدًا. قشر البطاطس وشطفها.

غطي البطاطس المقشرة بالماء وضعيها على النار واتركيها حتى تغلي. ملح قليلا. تُطهى البطاطس حتى تنضج. سيستغرق الأمر 15-20 دقيقة. ستصبح البطاطس طرية.

صفي كل الماء من البطاطس الجاهزة واهرسيها بدافع واتركيها لتبرد. عند التبريد، اترك الغطاء مفتوحًا قليلاً للسماح ببخار إضافي للهروب. مع الرطوبة الزائدة، لن تنحت الزرازة.

لتحضير الحشوة، يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى اللحم المفروم لمدة 4-5 دقائق.

قشر البصل والجزر. يقطع البصل ناعماً ويبشر الجزر. يُضاف البصل والجزر إلى المقلاة إلى اللحم المفروم. اقلي كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق.

اقطع الفطر جيدًا.

أضيفي الفطر المسحوق إلى المقلاة إلى اللحم المفروم. اقلي كل شيء معًا حتى ينضج. سيستغرق الأمر 10 دقائق أخرى.

الحشوة النهائية ستبدأ في التحميص قليلاً. أضف القليل من الملح والتوابل حسب الرغبة. ثم أخرجي المقلاة من النار وبردي الحشوة.

نضيف البيض والدقيق إلى البطاطس المبردة. امزج كل شيء.

بأيدي مبللة، خذ بعض البطاطس، وشكل التورتيلا ووضع حشوة اللحم في المنتصف. ثم أغلق مثل الفطيرة حتى تعلق الحواف. شكل الزراز ولفه في الدقيق.

وزعي الزرايز النهائي في مقلاة ساخنة واقلي كمية صغيرة من الزيت النباتي على نار خفيفة.

اقلي الزرايز على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

ستكون الإضافة المثالية هي الكريمة الحامضة وصلصة الثوم. أثناء قلي الزرايز، اخلطي الكريمة الحامضة والشبت والثوم.

ضعي الزرازات النهائية على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد منها. قدمي الزرازات الساخنة مع تكملة الصلصة. أتمنى لك وجبة شهية!