فطر مع بطاطس في الفرن مع كريمة حامضة

6 حصص
ساعة 1 20 دقيقة


1. تقشر البطاطس وتشطف بالماء البارد. ثم قطعيها إلى أسافين، وليس بدقة - إلى نصفين أو أرباع (اعتمادًا على حجم الدرنات). انقلي الخضار المقطوعة إلى قدر متوسطة الحجم واسكبيها بالماء النظيف. ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها يغلي الماء. ثم خففي الحرارة وملح الماء حسب الرغبة وغلي البطاطس حتى تصبح جاهزة. يُطهى لمدة 6-8 دقائق حسب تنوع البطاطس. ثم تصريف المياه.

2. أثناء طهي البطاطس، قم بتشغيل الفرن 200 درجة مئوية. اغسل أوراق السبانخ، ضعي منشفة جافة نظيفة، جففي. يمكن استخدام أوراق السبانخ حسب الرغبة - فهي ستمنح النضارة وتجعل الطبق أكثر صحة.

3. اخلطي الكريمة الحامضة (محتوى الدهون بنسبة 20٪ على الأقل) وزيت الزيتون في وعاء منفصل. يُقشر الثوم من القشور ويُطحن باستخدام ضغطة ثوم خاصة. يبشر الشيدر على مبشرة خشنة. يُضاف الثوم ونصف جزء من الجبن المبشور إلى الوعاء مع الكريمة الحامضة وزيت الزيتون. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الملح والفلفل المطحون الطازج الأسود.

4. اشطف الأبطال جيدًا بالمياه الجارية من الأرض والأوساخ. ثم تخلص من المياه الزائدة عن طريق إعادتها إلى مصفاة. قطع على طول الشرائح بمتوسط القيمة

5. دهن طبق خبز بحجم مناسب بقطعة زبدة. ثم ضعي طبقة من الفطر المفروم والبطاطا المسلوقة فيه، وضعي أوراق السبانخ بين البطاطس. ضعي فوق كل هذا مزيج من الكريمة الحامضة وزيت الزيتون. لجعل البطاطس أكثر عصارة، اسكبي القليل من مرق الدجاج في الشكل

6. ضعي صينية التحميص في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح البطاطس جاهزة أخيرًا. ثم أخرجي الطبق من الفرن ورشي ما تبقى من الجبن المبشور فوقه. ضعي صينية التحميص في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن وتحمر قليلاً. بمجرد تغطية الطبق بقشرة بنية ذهبية، أخرجي قصدير التحميص من الفرن. أتمنى لك وجبة شهية!