بطاطا مفرومة في الفرن

2 حصص
50 دقيقة

كيف تصنع البطاطس المحشوة باللحم المفروم في الفرن ؟ تحضير المنتجات المحددة. قشر البطاطس واشطفها في الماء. استخدم اللحم المفروم، ويفضل أن يكون دهنيًا، بحيث يذوب شحم الخنزير عند خبزه وتمتصه أسافين البطاطس في نفسها، وإلا فسيكون الإنتاج بطاطس جافة.

ضعي الدرنات المقشرة والمغسولة في مرجل أو قدر، وغطيها بالماء الدافئ، واسكبي الملح، وأضيفي أوراق الغار وضعي الحاوية على الموقد. يُغلى لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج. احترس من الخضار حتى لا تهضم، وإلا فلا يمكن حشوها. يوصي العديد من خبراء الطهي بحشو البطاطس النيئة، لكن هذا لا يحتاج إلى القيام به - لن يتم خبزها في الفرن!

عندما تنضج الخضار، اتركها تبرد قليلاً عن طريق إخراجها من الماء. قطعي كل واحدة أفقيًا إلى نصفين، بملعقة صغيرة أو سكين، أزيلي المنتصف. دهن صينية التحميص وضعي نصف البطاطس المسلوقة فيها.

يقطع البصل إلى مكعب صغير ويمزج مع اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. قلّب وحشو نصفي البطاطس المفروم. لا تدهن الكريمة الحامضة ولا ترش الجبن! اللحوم المفرومة والقشدة الحامضة أو الجبن لها أجزاء طهي مؤقتة مختلفة: سيتم حرق الجبن أو الكريمة الحامضة، وسيظل اللحم المفروم نيئًا تحتها. الشيء نفسه ينطبق على البطاطس، ولهذا السبب يجب أولاً غلي البطاطس حتى لا تحصل على اللحم المفروم المحمص والبطاطا نصف المخبوزة في طريقها للخروج!

يُخبز الطبق لمدة 25 دقيقة عند 180-200 درجة مئوية في الفرن. قبل 3-5 دقائق من الطهي، يمكنك الدهن بالكريمة الحامضة أو رش الجبن الصلب المبشور جيدًا، ولكن هذا اختياري تمامًا، حيث يتم تقديم البطاطس المحشوة على طبق مع الكريمة الحامضة أو صلصة أخرى بناءً عليها.