سلال بطاطس مملوءة بالفرن

12 حصة
ساعة 1

بالنسبة لسلال البطاطس، خذ ثلاث إلى أربع بطاطس كبيرة. تقشر البطاطس وتغلي في ماء مملح حتى تنضج. ثم نحضر البطاطا المهروسة مع إضافة الكمية المحددة من الزبدة. بعناية، حتى لا يتجعد، ادفع البيض النيء إلى البطاطس المهروسة، اخلطه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. اترك البطاطا المهروسة لتبرد. هناك فارق بسيط واحد - اعتمادًا على تنوع البطاطس، قد تحتاج إلى القليل من الدقيق في الهريس لمجموعة من عجينة البطاطس، وعادة ما أضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق. نصنع سلال من البطاطا المهروسة المبردة. للقيام بذلك، سنحتاج إلى قوالب سيليكون للكعك أو الكعك، إذا لم تكن القوالب من السيليكون، فإننا نقوم بتزيينها مسبقًا بالزيت النباتي. ضعي أجزاء صغيرة من البطاطس المهروسة (حوالي ملعقة كبيرة مع شريحة) في قوالب ووزعي البطاطس برفق داخل القالب على المنطقة بأكملها وأيدينا مبلولة في الماء. ضعي سلال البطاطس في الفرن دافئة إلى 180 درجة واخبزيها حتى تصبح بنية اللون، دقائق 15-20. نزيل السلال النهائية من الفرن، ونتركها تبرد قليلاً حتى لا تحترق. ثم أخرجي سلال البطاطس بحذر من القوالب واتركيها لتبرد حتى تبرد تمامًا على الشواية. يمكنك بدء مثل هذه السلال بأي شيء، على سبيل المثال، كريم الجبن القريش مع سمك السلمون أو فورشماك الرنجة، بالإضافة إلى أي سلطة مفضلة. أقترح عليك تجربة خيار «الرنجة تحت معطف الفرو» بطريقة جديدة. نقوم بتنظيف الرنجة من الجلد والعظام، ونفصل الشرائح. قطع نصف شريحة رنجة واحدة إلى قطع صغيرة. تعتمد كمية الرنجة على حبك لهذا المنتج وملوحة الرنجة نفسها. اغلي البيض المسلوق. نفرك الشمندر والبيض على مبشرة خشنة. يُضاف البصل المفروم ناعماً (المخلل ممكن). املأ بالمايونيز. يتبل بالفلفل الأسود المطحون حديثًا. امزج جيدا. نملأ سلال البطاطس بـ «معطف الفرو» الناتج عن السلطة، ونضع قطعة من الرنجة فوقها ونزينها بحلقات البصل. أتمنى لك وجبة شهية!