مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

البطاطس مع الطماطم والجبن في الفرن المخبوز

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات

8 حصص
ساعة 1 10 دقيقة

البطاطس - 1 كجم، الطماطم - 500 جرام، الجبن الصلب - 200 جرام، الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة، الزيت النباتي - 2.5 ملعقة كبيرة، الثوم - 5 أسنان، الشبت - 10 جرام، ملح الطعام - حسب الرغبة

كيف تخبز البطاطس بالجبن والطماطم في الفرن ؟ تحضير المكونات اللازمة. اختر البطاطس متوسطة الحجم. خذ الطماطم الناضجة والقوية والعصارة. الفواكه الطرية، عند قطعها وطهيها، لن تحتفظ بشكلها وتتحول إلى عصيدة. بدلاً من الزيت النباتي للتتبيلة، يمكنك تناول الكريمة الحامضة من أي محتوى من الدهون، أو الزبادي الطبيعي بدون إضافات أو مزج الكريمة الحامضة مع المايونيز بنسب متساوية (حوالي 3 ملاعق كبيرة). قم بتشغيل الفرن على 180S.

اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى دوائر رقيقة (سمكها حوالي 3 مم). من المريح استخدام مبشرة خاصة أو الجمع عند التقطيع، ثم ستكون أطباق البطاطس رقيقة وأكثر دقة.

دهن أي عفن عالي الجوانب مقاوم للحرارة بزيت نباتي (بدرجة عالية من الدخان). ضعي نصف البطاطس المفرومة في طبقة متساوية.

اغسل الطماطم وجفف بالمناشف الورقية. قطعها إلى حلقات رقيقة بسكين حاد.

وزعي نصف الطماطم المفرومة بالتساوي على طبقة البطاطس.

جهز الصلصة. للقيام بذلك، اسكب الزيت النباتي عديم الرائحة في وعاء صغير. يُضاف الثوم الذي يمر عبر الضغط إليه ويُملح ويُمزج جيدًا.

اغسل الشبت وجففه بالمناشف الورقية وقطعه جيدًا. يمكن استبدال الشبت بالبقدونس.

أضيفي الخضار المفرومة إلى الصلصة واخلطيها. إذا كنت تعتقد أن الصلصة سميكة جدًا، اسكب 1-2 ملعقة كبيرة. ل الماء المسلوق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى الصلصة. الفلفل الحلو والفلفل المطحون المعطر والريحان المجفف والأعشاب الإيطالية مثالية.

اسكبي نصف الصلصة على كل الطماطم.

الفلفل حسب الرغبة. من الأفضل استخدام الفلفل المطحون حديثًا، فهو أكثر روحة.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. خذ أي جبن لذيذ يذوب جيدًا في الفرن. يمكن استبداله بجبن الموزاريلا غير الملحي أو سولوجوني. ضعي 1/3 جزء من الجبن على الطماطم.

بعد ذلك، قم بتبديل الطبقات في نفس التسلسل. ضع الجزء الثاني من البطاطس.

وزعي الطماطم بالتساوي في الأعلى.

يُسكب فوق الصلصة والفلفل.

رشي الجبن المتبقي.

غطي القصدير بورق القصدير، ولكن حتى لا يتلامس تمامًا مع الجبن، وإلا يذوب، فسيكون جميعه على ورق القصدير وليس على الطبق. يُخبز الطبق في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج البطاطس. نظرًا لأن الجميع يخبزون الأفران بشكل مختلف، فقد يحتاج وقت الخبز ودرجة الحرارة إلى التغيير. ركز على ميزات أسلوبك.

أزيلي ورق القصدير واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى بدونه لإنشاء قشرة جبنية تسقي الفم.

يمكن تقديم البطاطس المخبوزة مع الطماطم والجبن كطبق قائم بذاته أو كطبق جانبي للحوم. الخضار الطازجة أو المخللة مناسبة كمرافقة. قدميها على الفور حتى تبرد البطاطس. أتمنى لك وجبة شهية!