يا بلدغ شريحة لحم مفرومة مع جراتين البطاطس

4 حصص
ساعة 1

بالنسبة للغراتان، اقطع البطاطس قليلاً. اشطف للتخلص من النشا. جاف. ضعي البطاطس في طبق خبز واسع، اسكبي فوق الكريم مع جوزة الطيب والملح والفلفل. اخبزيها عند 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. بارد للحصول على لحم البقر، قم بتمرير كلا النوعين من لحم البقر والدهون من خلال مطحنة اللحم. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في الزيت لمدة 5 دقائق. تبرد، تضاف إلى اللحم المفروم مع الخردل والملح والفلفل. امزج، أضف القليل من الماء الفوار، 20 دقيقة. شكل 8 شرائح، قطرها حوالي 9 سم وارتفاعها 1 سم. سخني القليل من الزيت في المقلاة، اقلي الشرائح حتى تصبح رودية. اقطع 4 أكواب من نفس قطر شرائح اللحم من graten. ضعي شرائح اللحم والغراتان في الفرن لمدة 5 دقائق. اطبخ البيض المسلوق. ضعي 4 أطباق أول 1 لحم بقر، عليها - ممتن، فوقها - اللحم البقري الثاني، عليها - بيضة مسلوقة. قدميها مع الطماطم ومزيج السلطة، متبل بالكريمة البلسمية.