بطة محشوة بالبطاطس

6 حصص
2 ساعات 40 دقيقة

يشطف الفطر ويقطع ويقلى في مقلاة في زيت نباتي. نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونرسلها إلى الفطر ونقليها لمدة 10 دقائق. يتبل بالفلفل ومسحوق الثوم والتوابل والملح. جفف بطي تحت الماء الجاري بمنشفة ورقية وافرك الملح والفلفل وعصير الليمون بالداخل والخارج. نحن نحشو الحشوة الجاهزة من الفطر والبطاطس، نصلح البطن بعود الأسنان. نقوم بتشغيل الجثة في ورق القصدير، ونضعها في صينية خبز عميقة ونرسلها للخبز في الفرن، مع تسخينها إلى 190 درجة. اخبزيها لمدة ساعة ونصف، ثم افتحي ورق القصدير واتركيه يخبز حتى يصبح رودي لمدة نصف ساعة. سنقوم بإعداد صلصة الثوم: نسكب الدهون في وعاء صغير ونضيف الماء ونعصر الثوم هنا من خلال الضغط والملح ونضيف الأعشاب. يقلب ويسكب الصلصة فوق البطة النهائية. قدميها ساخنة على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!