ديك رومي مخبوز مع البطاطس

6 حصص
2 ساعات 25 دقيقة

الديك الرومي المخبوز هو طبق تقليدي للأمريكيين لعيد الشكر. في هذا اليوم، عادة ما يتم خبز جثة الطائر بالكامل وتستغرق وقتًا طويلاً. ومع ذلك، إذا كنت تخبز أجزائها الفردية، فسيتضح أنها ليست أقل لذيذة، ولكنها أسرع وأسهل بكثير. في هذه الوصفة، سنحتاج إلى الوركين و/أو ساق الديك الرومي. يجب غسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية. قم بتشغيل الفرن 200 درجة. لجعل اللحم عصير، يُنصح بوضعه في فرن دافئ بالفعل. اسحب الزبدة مقدمًا، يجب أن يكون لها تناسق ناعم. ابشر لحم الديك الرومي بالملح والفلفل فوقه. يمكنك أيضًا أخذ أي توابل للطائر حسب رغبتك. افصل الجلد عن لب الديك الرومي بعناية وغطي اللحم الداخلي لأفخاذ الديك الرومي بالزبدة الطرية. ثم انقل الديك الرومي إلى صينية خبز أو أي طبق خبز آخر. سيساعد تغطية اللحم فوقه بورق القصدير في الحفاظ على عصير اللحم. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا للخبز لمدة ساعة تقريبًا. بعد ساعة، أخرج الديك الرومي من الفرن، وأزل ورق القصدير من الأعلى. باستخدام ملعقة، اجمع العصير المصفى من اللحم واسكب عليه الديك الرومي. يقشر ويغسل ويقطع إلى نصفين والملح والفلفل حسب الرغبة. وزعي البطاطس بالتساوي بين قطع الديك الرومي وضعيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج. بمجرد أن يصبح الديك الرومي بنيًا بدرجة كافية وتصبح البطاطس طرية، اسحب صينية الخبز من الفرن وانقل قطع اللحم والبطاطس إلى الطبق. قبل التقديم، غطي الطبق بالديك الرومي بورق القصدير واتركيه لمدة 10-15 دقيقة - فهذا سيجعل اللحم أكثر عصارة وطراوة، وستمتص البطاطس عصائر اللحم. يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب، مثل أغصان إكليل الجبل الطازجة، والتي تعمل بشكل مثالي مع لحم الطيور. أتمنى لك وجبة شهية!