يوم عيد الميلاد شعير اللؤلؤ كوتيا

4 حصص
5 ساعات

شعير اللؤلؤ - 150 جرام، ماء - 450 مل، سكر - 1 لتر شاي، عسل - 3 لترات مائدة، جوز - 50 جرام، زبيب - 100 جرام، خشخاش طعام - 3 لترات مائدة

اشطف الشعير اللؤلؤي وانقله إلى الترمس.

يُسكب الماء المغلي فوق الردف، ولا يصل إلى 3-4 سم حتى الرقبة.

أغلق الترمس جيدًا واتركه لمدة 4 ساعات.

يُسكب الخشخاش والزبيب بالماء المغلي، ويُغطى الخشخاش. غادر لمدة 1 ساعة.

اطحن المكسرات (في قذيفة هاون أو سكين أو دبوس متدحرج).

صفي الخشخاش واخلطيه مع السكر.

اطحن الخشخاش في قذيفة هاون حتى يظهر عصير خفيف.

استنزف الزبيب. أضف القليل من الماء الساخن إلى العسل واخلطه.

صفي الشعير ونقل الحبوب المتورمة إلى وعاء مريح. نضيف العسل والخشخاش والزبيب والمكسرات.

اخلطي الكوتيا جيدًا ونقلها إلى الأطباق الاحتفالية. إذا كنت تحب الكوتيا السائلة، أضف المزيد من الماء إلى العسل.