مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

Chile con carne classic

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات

6 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

فيليه اللحم البقري - 250 جم، الفاصوليا - 200 جم، فلفل الجرس - 1 جهاز كمبيوتر، ساق الكرفس - 0.5 جهاز كمبيوتر، البصل - 1 جهاز كمبيوتر، الثوم - 1 سن، طماطم - 150 جم، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ملح - 1 شاي، فلفل مطحون ساخن - حسب الرغبة، ماء - عبوة 1، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، توابل جافة - حسب الرغبة

كيف تجعل الفلفل الحار يخدع كارني كلاسيكيًا ؟ جهز المكونات. خذ لحم البقر بلحم نظيف، يمكنك تناول اللحم المفروم على الفور. الفاصوليا معلبة أو مغلية مسبقًا (ولكن ليس للاستعداد). جرس الفلفل 1 كبير، أو أصغر من اثنين. إذا كان من الممكن تناول الفلفل الحار بدلاً من التوابل الجافة، فمن الأفضل استخدامه. طماطمي مبشورة، يمكنك تناول الطماطم في عصير خاص بك أو طازجة عن طريق سلخها.

اشطف فيليه اللحم البقري تحت الماء البارد الجاري وجففه. يمكن تمرير اللحم البقري من خلال مطحنة اللحم أو تقطيعه ناعماً بسكين حاد. أنا سوف تقطيع.

قشر البصل والثوم. قطعهم ناعماً بالكرفس. ضعي مقلاة عميقة أو قدر مع قاع سميك على النار، سخني. يُسكب الزيت النباتي ويُقلى الخضار المعدة حتى تصبح شفافة.

أضيفي اللحم البقري المفروم أو اللحم المفروم إلى الخضار المحمصة. يُقلى اللحم مع الخضار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا. إذا تم استخدام اللحم المفروم في التحضير، فعند التحميص، تحتاج إلى محاولة كسر القطع حتى لا تكون هناك كتل.

اغسل الفلفل وأزل البذور والساق. قطعي الفلفل إلى شرائح اعتباطية وأضيفي إلى اللحم وأضيفي الفلفل الحلو المطحون والتوابل الجافة. اقلي كل شيء معًا مع التحريك، 5-7 دقائق. إذا تم استخدام الفلفل الحار الطازج في التحضير، فيجب أيضًا إضافته في هذه المرحلة.

أضيفي الطماطم المسحوقة وقلبي. للحصول على طعم أكثر ثراءً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. ملح وأضف الفلفل المطحون الأسود.

أضيفي الفاصوليا المعدة، اخلطيها. يُسكب الماء المغلي فوق الطبق بحيث يغطي السائل محتويات المقلاة تمامًا. ينضج على نار متوسطة تحت غطاء حتى ينضج. في حالة طهي الفاصوليا حتى تنضج، ثم حتى تضاف، ويطهى اللحم بدونها لمدة ساعة تقريبًا. ثم أضيفي الفاصوليا واتركي كل شيء معًا لمدة 30 دقيقة أخرى. ينضج مع الفاصوليا المعلبة لمدة 10 دقائق.

اترك الفلفل الحار المشروب في مقلاة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة ويمكن تقديمه. تناولت هذا الطبق على العشاء مع البطاطا المسلوقة.