مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

تشيز كيك كلاسيكي مع ماسكاربوني

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات

10 حصص
ساعة 1 40 دقيقة

السكر - 150 جم، ملفات تعريف الارتباط - 300 جم، الزبدة - 100 جم، البيض - 6 مرات.، ماسكاربون - 600 جم، ستانش - 4 تر، كريم حامض - 100 جم، بيكنج باودر - 25 جم، قشر ليمون - 1 تر، عصير ليمون - 50 مل، فيتامين

لذلك نأخذ كعكة الغريبة والزبدة.

طحن البسكويت في الخلاط.

اخلطي البسكويت مع الزبدة الطرية. نأخذ الشكل ونغطيه بالورق. ضع ملفات تعريف الارتباط في الأسفل وعلى الجانبين. لدي شكل من 24 سم ولكن من الأفضل أن آخذ 26-28 سم. لأن الحشوة لم تدخلني جميعًا. سنقتل الشغلة في الثلاجة

وسنتعامل مع الحشوة. دعونا نعد المنتجات. بدلاً من الماسكاربوني، يمكنك تناول فيلادلفيا أو ألميت أو الجبن القريش. سنقوم بتقسيم البيض إلى صفار وسناجب. اضرب السناجب في رغوة مورقة.

اخفقي الماسكاربوني بالخلاط بالكريمة الحامضة وأضيفي جميع المنتجات الأخرى. قشر ليمون، عصير ليمون، سكر، بيكنج بودر، صفار، نشا. نخلط كل شيء بسرعات خلاط منخفضة. من المستحيل التدخل لفترة طويلة جدًا، وإلا فإن العديد من الفقاعات ستتشكل.

نتدخل في البروتينات المخفوقة بدقة بشفرة الكتف.

نسكب كتلتنا على ملفات تعريف الارتباط. ضعيها مسخنة مسبقًا إلى 150 درجة في الفرن لمدة ساعة 1 20 دقيقة. أحيانًا يتم تحضير كعك الجبن في حمام مائي. للقيام بذلك، لف القالب بورق القصدير ووضعه في قالب كبير آخر، حيث يتم سكب الماء الساخن في منتصف القالب. ثم اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 200 جم ثم لمدة ساعة أخرى عند 110 جم.

يجب أن ترفرف كعكة الجبن النهائية قليلاً في المنتصف، ولكن ليس كثيرًا. أغلق الفرن وافتح الباب واتركه لمدة ساعة. ننظف كعكة الجبن المبردة في الثلاجة طوال الليل. الوسط سيسقط، إنه ليس مخيفًا. رشي الجاهز بالسكر البودرة. أتمنى لك وجبة شهية!