لازاني كلاسيكي مع اللحم المفروم في الفرن بسيط

6 حصص
40 دقيقة

كيف تخبز لازانيا كلاسيكية بسيطة مع اللحم المفروم في الفرن ؟ تحضير المنتجات اللازمة. قم بتشغيل الفرن 190 درجة مسبقًا.

يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة بشكل تعسفي. حتى لا يقرص البصل العين عند القطع، اغسلها والسكين بالماء البارد.

في مقلاة، سخني الزيت النباتي واقلي اللحم المفروم والبصل عليه لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار. تحتاج إلى محاولة التأكد من أن الكتل لا تتشكل من اللحم المفروم أثناء عملية القلي.

يقشر الثوم ويقطع ناعماً. اغسل الطماطم وقطعها إلى مكعبات. يمكنك أولاً إزالة الجلد من الطماطم. للقيام بذلك، قم بعمل شق على شكل صليب على كل طماطم، واسكب الماء المغلي فوقها لمدة دقيقة واحدة، ثم صفيها. بفضل ذلك، سيتم إزالة الجلد من الطماطم دون صعوبة. أرسل معجون الطماطم والطماطم المفرومة والثوم إلى المقلاة مع البصل. أضف الملح حسب الرغبة.

اخلطي كل شيء جيدًا، وخففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق تقريبًا. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة قليل من الريحان أو التوابل المفضلة الأخرى إلى اللحم المفروم.

أثناء غليان اللحم المفروم، اصنع صلصة البشاميل. للقيام بذلك، تذوب الزبدة في قدر على نار صغيرة.

يُسكب الدقيق ويُقلب باستمرار بخفاقة، ويُقلى قليلاً في زيت مذاب.

يُسكب الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في مزج الكتلة مع الخفاقة حتى لا تتشكل كتل. يُحضر الخليط إلى قوام الكريمة السميكة ويُرفع عن النار ويُبرد.

يُدهن الجزء السفلي من طبق الخبز بالزيت النباتي أو يُبطن بورق الخبز. املأ القاع بصلصة البشاميل.

ضع أوراق اللازانيا في الطبقة الأولى. إذا كنت تستخدم قالبًا صغيرًا لا تكاد توضع فيه طبقة جافة، فمن الأفضل حمل الصفائح في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق تقريبًا. لذلك ستصبح ناعمة ومرنة ويمكن وضعها بسهولة في أي شكل، ويمكن قطع الحواف الإضافية بسكين. ضعي الملاءات على الصلصة مرة أخرى.

ضعي اللحم المفروم في الطبقة التالية ورشيه بالجبن المبشور قليلاً.

صب اللحم المفروم فوق الصلصة. ضع طبقات مثل هذه حتى يتم ملء النموذج. يجب سكب الطبقة الأخيرة مع الملاءات جيدًا مع الصلصة، وخاصة الحواف، وإلا فهناك احتمال أن تجف ورقة العجين وتحترق أثناء عملية الطهي.

رشي الجبن المبشور بالطبقة الأخيرة.

أرسل اللازانيا إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 190-200 درجة لمدة 30-35 دقيقة. ركز على حقيقة أن القشرة الذهبية التي تسقي الفم يجب أن تتشكل على اللازانيا. أخرج الطبق النهائي من الفرن واتركه يشرب لمدة 10 دقائق تقريبًا. قطعي اللازانيا إلى أجزاء ورتبيها في أطباق. قدميها ساخنة. أتمنى لك وجبة شهية!