صلصة بلو تشيز كلاسيك

4 حصص
5 دقائق

لتحضير نسخة كلاسيكية من الصلصة، ستحتاج إلى: كريمة حامضة وملح وفلفل ساخن مطحون وعصير ليمون وثوم وفي الواقع جبن بقالب أزرق نبيل من نوعك المفضل (أفضل Roquefort أو Gorgonzola أو Dorble). يمكنك تكملة الصلصة بالمايونيز وصلصة ورشيسترشاير إذا كنت ترغب في ذلك. لكننا سنطبخ النسخة الكلاسيكية بدونها.

لذا، ضعي الكريمة الحامضة في وعاء مناسب. يمكن أن يكون أي دهون على الإطلاق، هذه مسألة ذوق. أنا دائما أستخدم عشرة بالمائة. ولكن مع الكريمة الحامضة السمينة، بالطبع، ستكون الصلصة أكثر ثراءً. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو ناعمة. لذلك سيتم توزيعها بالتساوي في الصلصة النهائية.

قشر وبشر فص الثوم على مبشرة ناعمة. سوف يعطي النكهة والمزيد من اللذع للصلصة.

اعصر عصير الليمون في وعاء. احذر من إبعاد عظام الليمون عن الوعاء. بعد كل شيء، لن يرغب أحد في العثور عليها بشكل غير متوقع في الصلصة. من الأفضل ضغط العصير من خلال مصفاة صغيرة.

اللمسة الأخيرة هي الملح والفلفل المطحون الساخن، إذا كنت بحاجة إليه. تحتاج إلى الملح وفلفل الصلصة بعناية، لأن الجبن بالعفن الأزرق هو نفسه مالح للغاية وحار. هناك خطر من تمليح الصلصة.

قلبي الصلصة حتى يتم دمج جميع المكونات ويمكن تقديمها على الطاولة!